[هيفولا]

وصفة ال تشيز كيك بناء على طلباتكم:




المقادير:
3 بيضة
4ملعقة طعام سكر
2ملعقة طعام ماء
2كوب كريما نباتية ( للخفق )
3ملعقة طعام جلاتين بودرا يذوب (نصف كوب ماء بارد)
٢كوب جبنة كريم (دهن)
طريقة التحضير:
يخفق البيض مع ملعقة سكر حتى يتضاعف حجمه ويصبح ناعم
نضع السكر الباقي مع الماء على النار حتى الغليان
يضاف السكر المغلي فوق البيض وهو ساخن ونخفق ( كي يطبخ البيض )
تضاف الجبنة ونخفق جيدآ حتى تذوب الجبنة
تضاف الكريما ونخفق مع المرعات عدم تماسك الخليط لسهولة السكب
نضع الجلاتين على نار هادية مع التحريك حتى يصبح دافئ
يضاف مع الكريما مباشرة ويخفق
البسكويت:
1كوب بسكويت مطحون
نصف كوب زبدة مذوبة( سايحة )
يعجن البسكويت والزبدة مع بعض جيدآ
تكبس في قوالب التشيز كيك
يسكب خليط التشيز كيك فوق البسكويت في القالب
يوضع في البراد او الفريزر حتى يبرد
صوص الفريز البسيط المنزلي:
500غرام فريز
100غرام سكر
نصف كوب ماء
نصف كوب فريز مقطع
طريقة التحضير:
يوضع الفريز والسكر والماء في وعاء على النار
يترك الخليط يغلي 15 دقيقة
يطحن الخليط في الخلاط ثم نضعه على النار
يضاف ألفريز المقطع فوق الخليط
يترك يغلي 25 دقيقة على نار وسط
يترك على جنب حتى يبرد