[هيفولا]

سفرة الخير من عطاء الخير....سفرة غير
{اليوم الثاني عشر}

لا تفكري ولا تحتاري تعالي عندنا و أختاري

نصيحة اليوم

[ مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون ]

( كلوا و أشربوا و لا تسرفوا )

سفرتنا لعام 1433 سفرة غير (12)

اولا : الشوربة
شوربة الشوفان بالخضار و الشعيرية

المقادير:

حسب الكمية مافي مقادير معينة

بصل مفروم
جزر مفروم
بطاطا مفرومة
كوسا مفرومة

نضعهم على النار ونشوحهم شوي

ثم نضيف لهم ملح ومكعب ماجي وكمون مطحون و7 كاسات ماء تقريبا

نتركهم يغلو على النار ثم نضيف لهم 7 ملاعق طعام شوفان وظرف شوربة شعيرية ماجي
ونتركهم يغلو قليلا ثم نضيف لهم 3 ملاعق طعام عصير ليمون وشوي بقدونس ونقدمها

جدا لذيذة

ثانيا : العصيرالمشروبات
مشروب الخوخ


اربع حبات من الخوخ الطازج من الثلاجة
اخدت قطع الخوخ ووضعتها في اناء ووضعت عليها عصير حامضة
ثم اخدت 3 معالق كبار من السكرووضعتها في زبدية
في الخلاط وضعت قطع الخوخ مع عصير الحامض و كوبين نصف من الماء البارد والسكر
اقفلت الخلاط جيدا و قمت بالضغط على الزر

زينيه كما تزيينه عادة ببعض الاوراق من النعناع وكذلك شرائح من الخوخ كي تكتمل الزينة

ثالثا : السلطات

لفائف الباذنجان

المقــــادير
باذنجان حجم كبير مقطع شرائح بالطول مقلية 0-بقدونس مفروم-

بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومقلي-طماطم بدون لب مقطع مكعبات صغيرة
الطريقة
نخلط زيت زيتون ملح وثوم وليمون
ونقلب بهذا الخليط الشرائح من الجتهين


ونحشيها بالحشوة

الحشوة هي :
الطماطم والبطاطس والبقدونس نتبلهم بنفس تتبيلة الباذنجان .
نلفها لفائف و نصفها بصحن التقديم

للوجه :
ونخلط علبة زبادي + ملعقة مايونيز +ملح/ ليمون
ونضع الخلطه على الرولات ونرش فوقهم سماق

رابعا : المعجنات
حلقات البصل المقلية

المقادير:
بصلتين كبيرتين- نص كوب طحين-ملح -بيضة واحده -

نصف كوب حليب -بقسماط للتغطية-زيت للقلي

الطريقة:
يخلط الدقيق والحليب والبيض والملح جيداً .
- ثم يقطع البصل حلقات ويفكك عن بعض ويغمس في الخليط السابق ثم يغطى بالبقسماط .
-ثم يترك ساعه في الثلاجة ثم يقلى في زيت غزير وحار .
- يمكن عمل الكوسة والربيان في نفس الطريقة .

خامسا : الاطباق الرئسية

صدور دجاج بالبارميزان

صدور دجاج كل صدر مفتوح من النص ليعطينا اثنين -ملح وفلفل واي توابل تفضليها
جبنة بارميزان -بيض مضروب ومعه قليل ملح وفلفل -بقسماط
الطريقة
نتبل الدجاج بالملح والفلفل
نغطيه بالدقيق ثم نغطيه بالبيض ثم نغطيه بالبقسماط
نحمر الصدور ثم نضعها في صينية فرن


ونضع عليها صلصة بيتزا
علبة طماطم مقشرة نضربها بالخلاط

ونضعها في قدر مع قليل زيت زيتون وزعتر ونتركها تتسبك
ثم نضع عليها جبنة موزاريلا مبشورة وقليل اوريجانو



وجبنة بارميزان
ندخلها فرن حار لتسيح الجبنة عليها وتقدم .

سادسا : الحلويات
أقماع الكنافة لمنال العالم

بسم الله نبدأ

المقادير:
كنافه(استخدمت السنبله)-زبده مسيحه-شويه ماء-اقماع

الطريقه:
اولا الكنافه تفكك بشكل طولي وتنتبهين لا تتقطع(استعملي المقص)
بعدين تاخذي خصل من الكنافه وتدهنيها بالزبده مثل ما في الصوره

بعدين تجيبي القمع وتلفي الخصل عليه
طبعا تلفينها على بعض بعدين تبللي ايدك بشويه ماء
وتلبدي فيها الكنافه الي لفيتها على القمع بهالشكل

بعدين تقلينها بالزيت وتقلبيها على الخفيف
طريقة اخرى
ناخذ خصله رقيقه من الكنافه ونلفها على القمع
ونلصق طرفها بقليل من خليط الماء والدقيق ويكون سايل مره
ونرصها في صنية الفرن ونشرب كل قمع كنافه ملعقتين زيت وتدخل الفرن
وبعد ماتخرج لك حرية الاختيار في الحشوه

طريقه عمل الحشوه:

راح تحتاجي الى:
5 ملاعق نشاء-كوب حليب-قشطه-ملعقتين سكر-جبنه موزريلا

الطريقه:

توضع جميع المقادير مع بعض باشتثناء الجبنه
ويحرك الى ان يتفتت النشاءثم يوضع على
النار ويحرك الى ان يثقل ويصير مثل المهلبيه
بعدها تضيفي له الجبنه وتحريكه شوي شوي
وتحشي بيه الكنافه

الف هنا وعافية

لا تنسوني من دعواتكم .

اتمنى ان تنال سفرتنا على اعجابكم

جربوها و ما ح تندموا


أختكم / هيفولا