[هيفولا]

سفرتنا الرمضانية 21






اضغطي هنا

اولا :العصيرات والمشروبات

1-عصير الليمون بالسفن أب



المقادير

حبات من الليمون تقشرينها وتشيلين الحب
وتقطعينها قطع متوسطة
2 كاس سفن اب
1 ملعقة اكل نعناع طازج مفروم
3 ملاعق سكر ناعم

نص كاس ماء
ثلج .

الطريقة

ضعي جميع المقادير السابقه في
الخلاط الكهربائي
ويخلط جيدا ويقدم فورا

******

2-قهوة مخفوقة مع الحليب المثلّج

تكفي المكونات لشخصين

مدة التحضير: ساعة.

المقادير:

- 250 ملل من القهوة الباردة.
- 200 ملل من الحليب
- 50 ملل من الكريما السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.

الطريقة:
- أمزجي السكّر والحليب والكريما إلى أن يذوب السكّر.
أسكبي السائل في وعاء مسطّح
وضعيه في الثلاجة.
أخلطي المزيج بواسطة الفرشاة
ما إن يبدأ الثلج بالتشكل.
كرري هذه العملية كل 20 دقيقة
إلى أن يصبح لديك خليط كثيف.

- إملئي كوبين كبيرين بالقهوة
وضعي فوقهما قليلاً من الحليب المثلّج.

- قدمي هذه القهوة مع ملعقة،
إلى جانبها قليل من السكّر بحسب الحاجة.

&&&&&&&&&
ثانيا :الشوربة

شوربة الثوم المحمص
مع الجبن البارميزان.

المقادير:
تكفي 4 أشخاص



26 فص ثوم (غير مقشر).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة زبد.
كوبين وربع شرائح بصل.
ملعقة صغيرة ونصف زعتر طازج مقطع.
18 فص ثوم مقشر.
3 كوب ونصف مرق دجاج.
نصف كوب كريمة خفق.
نصف كوب جبن بارميزان مبشورة.
حبتان ليمون مقسومتان.

الطريقة:

1. يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية
(350 فهرنهايت).
2. يوضع ال 26 فص ثوم في طبق بايركس صغير.
3. يضاف له زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل.
4. يغطى الطبق جيدا بورق الفويل (القصدير)
ويزج في الفرن حتى يصبح لون الثوم بني ذهبي
ويلين (حوالي 45 دقيقة).
5. يترك ليبرد ثم تعصر الفصوص
بين أطراف الأصابع بحيث يتم تقشيرها.
6. يتم نقلها في وعاء صغير.
7. تذاب الزبدة في وعاء كبير
على درجة حرارة متوسطة العلو.
8. يضاف البصل والزعتر ويتم طهيهم
حتى يصبح البصل شفافا (حوالي 6 دقائق).
9. يضاف الثوم المحمص
وال 18 فص ثوم النئ ويستمر بالطهي لمدة 3 دقائق.
10. يضاف مرق الدجاج، ويغطى الوعاء
ويترك حتى يلين الثوم جدا (حوالي 20 دقيقة).
11. يتم نقل الشوربة للخلاط ويتم ضربها
حتى تنعم تماما.
12. تعاد الشوربة لوعاء الطهي
وتضاف الكريمة وتترك حتى تسخن.
13. تتبل بالملح والفلفل.
14. يقسم الجبن المبشور على أطباق التقديم
وتصب الشوربة فوقها.
15. تعصر نصف ليمونة على كل طبق
وتقدم مع الخبز المحمص.

ملحوظة:
يمكن تحضير الشوربة (دون الجبن)
قبلها بيوم
وحفظها في الثلاجة (البراد)
وعند التقديم يعاد تسخينها
مع التقليب ثم إضافة الجبن.

&&&&&&
ثالثا :السلطات

سلطة كول سلو

العضو الزميل /امل شلبي

المقادير:

3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة كبيرة خل
4 ملعقة كبيرة مايونيز
12 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة جزر مبشور
ورق ملفوف مقطع شرائح صغيرة
(من النوع الكروي الصغير)
ورق خس كابوتشا مقطع شرائح صغيرة
علبة زبادي

الطريقة:


1- نقلب عصير البرتقال مع الخل والملح والمايونيز
و الزبادي والسكر في الطبق الخاص بالسلطة.
2- نضيف الملفوف والخس والجزر ونقلب جيدا
حتى يمتزج الخليط.

&&&&&
رابعا : الفطائر والمعجنات

1)اقماع التوست
رووووووووووووعه
ولذيذه وسهله







تفردين التوست وتقطعين الحواف
ثم تلفينها على القمع وتقفليه بحليب سايل
دخليها الفرن بعد ماتنتهي من لفها
وخليها لين تتماسك
لانك لو حمرتيها بتكون يابسه

افضل حاجه تتماسك
وبعدين طلعيها من الفرن
واحشيها اي حشوه
انا حشيتها حشوة كودو



*************
عجينتى‏

(روعه بكل ماتعينه هالكلمه من معنى)‏

سهله

والمقادير مضبوطه100%

عندى لكم طريقه عجينه رائعه مررره وسهله

وكل من ذاقها عندى اعجب فيها


وكثير حسبوها جاهزه
والاحلى انها ماتحتاج عجن كثير

ولادهن بيض او حليب تطلع ذهبيه

وطريه وهشه زى القطن والتجربه خير برهان


المقادير مضبوطه 100%


وان شاء الله تعجبكم



كاس ماء دافى
رشه ملح
ثلاث ارباع بياله زيت
3ملاعق حليب بودره
ملعقتين سكر
ملعقه خميره
ملعقه بكنج باودر

3كاسات دقيق(الكويتى)منخول

الطريقه
نخلط المقادير كله مع بعض باستثناء الدقيق


ونتركه 5 دقائق

ثم نضع على الخليط ملعقتين من الدقيق

ونحرك بخفاق البيض وهكذا لين ينتهى المقدار
يعنى حطى ملعقتين ملعقتين واعجنى

بعدين اذا تكورت لك العجينة

اعجنيها بيدك لين ماتحسي انها متماسكه
واتركيها ساعه كامله



وانا سويت منها بيتزا وساندوشات صغيره


تونه ودجاج وكروسان


وهذى الصور



واهم خطوه انه بعد مااشكل العجين

اتركه ربع ساعه يرتاح ويكون الفرن حار


وانا احطه على الرف الاوسط

وبالكثير 5 دقائق وهى محمره وجاهزه

يعنى لاتروحى عنه بعيد

لانه بسرعه تنضج


وبكذا انتهينا ..













وبالعاااااافيه





&&&&&&&&&&&&
خامسا : الاطباق الرئيسية

نـــوديلز بالدجاج والخضار

نوديلز بالدجاج والخضار

ان شاء الله ينال اعجابكم ؛)

بسم الله



هذه المقادير حق علبة اسباغتي واحد

المقادير:

صدر دجاج مقطع
/ علبة اسباغتي
/ 2 جزر كبار شرائح
/ 3 فلفل اخضر شرائح/
صلصة صويا/
مكعبين كنور/
فصين ثوم مدقوق

شوية فلفل اسود مطحون
/ زيت

الطريقة


يسلق الاسباغتي ويترك جانبا
يسخن قليل من الزيت في قدر

يضاف اليه قطع الدجاج ويضطى
واقصر على النار وخليه يستوي



بس يستوي ضيفي له الثوم و مكعبات الدجاج

والصويا بس تذوب المكعبين الدجاج



يضاف اليه الفلفل والجزر ويغطى القدر حتى يستوي الجزر والفلفل على البخار



بعد ان يستوي الخضار

يضاف لها قليل من الفلفل الاسود



بعدين يضاف عليها الاسباغتي المسلوق
وشوية صلصة الصويا ويقدم وهو ساخن



وهذا شكله النهائي






وصحتين وعافية على قلبكم

&&&&&
اخيرا :الحلويات

كيكـة الشـوكولا

المقـــاديــر

2 كوب دقيق
- كوب و نصف سكر
- نصف كوب سمن
- 4 بيضات
- ملعقة شاي فانيليا
- ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
- 2 ملعقة طعام كاكاو بودرة
- ثلثين كوب ماء بارد .

للوجهــة
... 4 ملاعق طعام شوكولا مبشور
" أى نوع "
- علبتين قشطة .


الطــريقــة

1 - أنخلى الدقيق و ضعى عليه الباكينج بودر
و بيكربونات الصوديوم و الكاكاو وأخلطيهم معاً .

2 - ضعى البيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى
و أخلطيه جيداً لمدة خمس دقائق
ثم ضعى عليه السمن والسكر
و أخلطيهم معاً فى الخلاط .

3 - صبى الخليط على الدقيق و قلبيهم معاً
بملعقة من الخشب على جهة واحدة .

4 - أحضرى صينية متوسطة الحجم و دائرية
و أدهنيها سمن بالفرشاة ثم صبى بها الخليط
و أدخلى الصينية إلى الفرن 180 درجة
لمدة ثلث ساعة حتى تنضج .

5 - للوجهة .. ذوبى الشوكولا فى حمام مائى
و ضعى عليها القشطة و قلبيهم معاً .

6 - أقلبى كيكة الشكولا فى صحن التقديم
و أفردى على وجهها القشطة مع الشوكولا
و زينيها حسب الرغبة .

والف هنا وعافية


◕‿◕ لا تنسوني من صالح دعائكم ◕‿◕

اعداد


اختكم /هيفولا