[هيفولا]

حلويات العيد 1434ه بالصور-2-


1-بسكويت ناعم ولذيذ بالفستق

اليك سيدتي وصفة بسكويت ناعم بالفستق لذيذ
وخفيف من ضمن حلويات العيد ,



المقادير :
½ كوب سمن
½ كوب سكر بودرة
1كوب دقيق
1ملعقة كبيرة قطر (شربات)
حبات فستق مُقشرة للتزيين
طريقة التحضير :
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخفق السمن مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتجانس جميع المكونات.
- يُضاف القطر مع الاستمرار في العجن لمدة دقيقتين
حتى نحصل على عجين ناعم لا يلتصق بوعاء العجان.
- يُوضع العجين على سطح أملس، يُقسم إلى أجزاء متساوية في حجم الليمونة.
- يُمد كل جزء باليد على هيئة اسطوانة رفيعة
ثم تُقفل الاسطوانة لتكون دائرة صغيرة مُفرغة من الداخل.
- تُلصق حبة فستق فوق كل دائرة وتُكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
- تُرص دوائر العجين في صاج فرن.
- تُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى اللون الذهبي
( دون المبالغة في مدة الخبز حتى لا تجف).
- تُترك لتبرد على شبكة معدنية، ثم ترص في طبق التقديم.

وبالعافية والهناء


يتبع

[هيفولا]

سابليه الشوكلاته

المقادير :
3 ¾ كوب دقيق حلويات.
¼ كوب كاكاو.
½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
2 ¼ زبد بحرارة الغرفة.
1 كوب سكر بودرة منخول.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
⅓ كوب مربى المشمش.
1 ملعقة كبيرة ماء.
شيكولاتة سائلة للتزيين.
حلوى ملونة للتزيين.


طريقة التحضير :
1 - يضاف الكاكاو إلى الدقيق، وينخل الخليط مرتين فى وعاء كبير.
2 - فى عاء كبير، يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى حتى يفتح لونه ويصبح ناعماً.
3 - يضاف السكر بالتدريج بكميات قليلة،
ويستمر الخفق بالمضرب بعد كل إضافة حتى يندمج السكر مع الزبد
يصبح الخليط كريمة هوائية هشة.
4 - يخفق البيض بالشوكة فى وعاء صغير،
ويضاف إلى خليط الزبد مع الإستمرار فى الخفق السريع.
5 - تنثر الفانيليا على الخليط، مع الإستمرار فى الخفق حتى تختفى به.
6 - يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى الخليط،
ويعجن باليد حتى يتكون عجيناً ليناً سهل التشكيل،
ثم يغطى العجين ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
7 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.
8 - يُفرد العجين على الطاولة بالنشابة (الشوبك) إلى مستطيل رفيع،
ثم يقطع بقطاعة مستديرة متوسطة الحجم.
9 - بواسطة قطاعة صغيرة مستديرة، يُثقب نصف عدد حبات البسكويت من المنتصف.
10- يرص البسكويت فى صوانى الخَبز،
مع الحرص على ترك مسافات قليلة بين حبات البسكويت.
11- يخبز البسكويت فى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة
أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً.
12- تسكب مربى المشمش فى مقلاة صغيرة،
ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الماء،
ثم تترك على نار أقل من المتوسط مع الإستمرار فى التقليب حتى تمتزج مع الماء وتسيل.
13- تُلصق كل حبتين من السابليه بالمربى الدافئة،
ويُغمس فى الشيكولاتة السائلة وينثر عليه الحلوى الملونة،
ويُرص فى صحن التقديم ويقدم.

يتبع

[هيفولا]

حلى الشعيرية اللذيذ

نقدم لكم طريقة تحضير حلى لذيذ وسريع من حلويات العيد ,
حلى الشعيرية الباكستانية ,

المقادير :
كيس شعيرية باكستانية مكسرة ومحموسة
علبة قشطة
كوب سميد محموس
ربع علبة نستله ( حليب محلى )
مقادير الحشوة :
8 حبات جبن كيري
نص علبة نستله
للوجه :
حبات دموع الهرشي
طريقة التحضير:
تعجن المقاير مع بعض ( الشعيريه و القشطة و السمسد والنستله ،
تجهز قوالب الثلج البلاستيكية ،
ثم يوزع بقوالب الثلج ويضغط عليه من الوسط حتى تتكون حفرة
، ثم يدخل الفريزر لمدة ساعتين ،
ثم يخرج من الفريزر ويضغط على القالب من أسفل ،
يخلط الجبن ونص علبة النستله بالخلاط ،
يحشى بخليط الجبن ويزين بحبات الهرشي ،
يدخل الثلاجه لوقت التقديم و يقدم بصحة وهناء .

يتبع

[هيفولا]

مربعات الشوكلاته مع جوز البيكان

اليك سيدتي طريقة تحضير بسكويت مربعات الشوكلاته اللذيذ مع جوز البيكان
لضيافتك في العيد ,

المقادير وطريقة التحضير:

الطبقه السفلية :
1 كوب دقيق منخول + 6 ملاعق طعام زبدة طريه + 3 ملاعق طعام سكر بني
+ 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر + 1 بيضه بحرارة الغرفه
+ 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطبقه الوسطى:
1/3 , 1 كوب رقائق الشوكولاته

الطبقه العلويه :
2 بيضه بحرارة الغرفه + 1/2 كوب سكر بودره
+ 1/4 كوب زبده طريه + 2 ملعقة صغيرة فانيليا
+ 3/4 كوب جوز بيكان مقطع لقطع صغيرة

الطريقه :
تخلط مقادير الطبقه السفلية ، ويرص بصينية مبطنه بورق الزبده
ويفضل تكون الصينية مربعه وحجمها وسط تقريبا 22 سم ،
يدخل الفرن مسبق التسخين من تحت لمدة 10 دقائق فقط على حرارة متوسطه ،
تخرج من الفرن وتضاف حبات التشوكلت ،
تخلط مقادير الطبقه العلويه ، ويصب على التشوكلت ،
وآخر شئ يضاف الجوز ،
وتدخل الفرن فقط من فوق من 25 - 30 دقيقه ،
تخرج وتترك تبرد جيدا وتقطع مربعات ،
ويقدم بصحة وهناء.

يتبع

[هيفولا]

تمرية العيد

نقدم لك سيدتي اليوم وصفة سهلة وسريعة لتحضير التمرية لعيد الفطر المبارك ,
اليك الوصفة .

المقادير :

كيلو تمر ( معجون تمر )
كوب دقيق أسمر
100 جرام زبده
نص كوب حليب بودره
نص كوب بسكويت مطحون
ملعقة صغيرة هيل ناعم
4 ملاعق طحينة سائلة
علبة قشطة
مقادير التغميس :
اوريو مطحون + بسمويت مطحون + شعيرية محمسة + جوز هند + سمسم
طريقة التحضير:
في طبق عميق يوضع التمر والهيل والقشطة والطحينة ،
يحمس الدقيق والحليب والبسكويت حتى يشقر ،
ثم تضاف الزبده ويحمس ، يرفع ويضاف لخليط البسكويت ويعجن ،
حتى نحصل على عجينة طريه متماسكة ،
يبطن القالب بورق شفاف وتشكل حبات التمر،
تغطس الحبات في خليط التغميس
وتقدم بجانب الطحينة وصوص الغناش والتوفي

وبصحة وهناء.

يتبع

[هيفولا]

وصفة المارشمالو بخلطة الكاكاو

نقدم لك سيدتي في المطبخ وصفة لذيذة للمارشمالو
وهي مارشمالو بالكاكاو اليك الوصفة لتحضريه في العيد .

المقادير :
حبات مارشملو صغيرة
شوكولاته خام وزن 47 جرام
او 6 حبات جلاكسي وزن 47 جرام
1 كوب كريمة سائله
2 ملعقة كبيرة مربى فراوله
2 كوب بسكويت دايجستف مطحون
اعواد بلاستيكية

طريقة التحضير:
تشك كل 3 حبات من المارشملو بعود بلاستيك،
تخلط الشوكولاته مع الكريمة والمربى وتذاب على حمام مائي ،
تغمس عيدان المارشملو بهليط الشوكولاته، ثم تغمس في البسكويت المطحون ،
تصف على ورق زبده ،
ثم يبرد في الثلاجه لوقت التقديم ،
ويقدم بصحة وهناء.

يتبع

[هيفولا]

كرات التمر بجوز الهند

المقادير:
2 كوب تمر بدون النواة
كوب زبيب
4 قطع شوكولا بجوز الهند
كوب لوز مجروش
كوب جوز هند مجروش
نصف ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
الطريقة:
ضعي التمر والشوكولا والزبيب والحبهان في الخلاط
واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعما ولزجا.
شكليهم على شكل كرات وغلفيها بجوز الهند واللوز المجرزش.
ضعيها في البراد لفترة حتى تتماسك،
وقدميها باردة.


يتبع

[هيفولا]

معمول مربعات

نقدم لك سيدتي في المطبخ طريقة جديدة للمعمول
على شكل مربعات, اليك الوصفة .

المقادير :
2 ونص كوب دقيق
بيضتين
كوب سمن المراعي او زبده
نص كوب سكر بودره
ملعقة صغيرة فانيليا
بشر نص ليمونه
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
سمسم لتغطية المعمول

الحشوة :
تمر مضاف له بهارات معمول
وملعقة حليب بودرة وملعقتين زبده ويعجن جيدا
طريقة التحضير:
يخلط السمن والبيض وبشر الليمون والفانيليا والسكر جيدا ،
يخلط الدقيق والبيكنج باودر ثم يضاف الى الخليط البيض ويعجن
، يبطن القالب بورق الزبده ويدهن بالزبده ثم يرش بالسمسم ،
تقسم العجينة من النص ، تفرد العجينة بعد التقسيم بين ورقتين زبده او نايلون ،
ثم تنقل للقالب وتخرم بالشوكة ، ثم يفرد التمر بنفس الطريقه ،
وينقل فوق العجين ، ثم تفرد باقي العجينة ،
ويرش الوجه بالسمسم حتى يتغطى ،
ثم تقطع حسب الرغبة قبل ادخاله للفرن ،
يدخل الفرن الى ان يستوي المعمول ويتحمر ،
يخرج ويترك يبرد ثم يقطع نفس التقطيع الاول ،
ويقدم بصحة وهناء .


كوكيز دايت

لأصحاب الحمية والرجيم نقدم لكم اليوم
طريقة عمل الكوكيزللرجيم ضمن حلويات العيد ,
اليك الوصفة .

المقآديروطريقة التحضير:

2 بيض+ 3 ملآعق موية+ ملعقة فآنيليآ
نخلطهم مع بعض كويس ونتركهم ع جنب .
. _ 2 كوب دقيق + ملعقة بيكربونات الصوديوم + ربع ملعقة ملح _
1 كوب سكر بني + ربع كوب زيت
نخلطهم مع بعض كويس بعدين نضيف خليط البيض
ونخلطهمم لين يتكون عندنآ خليط نآعمم
بعدهآ نضيف ربع كوب حبيبآت هرشيز
ونضيف خليط الطحين على ثلاث دفعآت
ب تتكون عندنآ عجينةة قآسيةة نوعآ مآ نشكلهآ ب صينية الخبز
وندخله الفرن الى ان يتحمر شوي من تحت نحمره خفيف جدا
من فوق او زي م نحب
وبصحة وهناء

كل عام وانتم بخير

هيفولا

[هيفولا]

عمل الغريبة

وقت التحضير : 30 بالدقائق

وقت الطهي : 10-15 بالدقائق

المقادير :

• 1 1/2 كوب سكر ناعم
• 2 1/2 كوب دقيق
• 1 1/2 كوب زبدة مبيضة ومزيج من الزبدة والسمنة
• فستق حلبي او صنوبر للزينة

طريقة التحضير :

تذوب الزبدة والسمنة في وعاء وتوضع جانبا حتى ترتاح وتبرد
تخفق الزبدة مع السكر ليصبح لدينا خليط قشدي ابيض وخفيف
يضاف الدقيق ويخفق حتى يتماسك وللحصول على عجينة طرية
تخرم العجينة بالأصابع ونتركها لترتاح لمدة 10 دقائق
تشكّل أقراص الغريّبة وتوضع حبّة فستق حلبي أو صنوبر فوق كل قرص
تُخبز الأقراص في صينية، في فرن حرارته 150 درجة
حتى تصبح عاجية اللون
تترك حتى تبرد وتقدم

هيفولا