صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

مسابقات مطبخ بيت عطاء الخير قسم يحتوى على جميع مواضيع ومسابقات المطبخ ببيت عطاء الخير

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-17-2012, 05:53 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي فطيرة السينابون

فطيرة السينابون


من الاخت ريم الياس

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
:
3/4 ك حليب دافئ
1/4 ك زبادى
م ك خميرة
م ص ملح
م ص بيكربونات الصودا
م ك سكر
بيضة +2 م ك زبدة مذابة
33/4 ك دقيق

دهن الوجه
:
صفار بيضة
م ك حليب

الحشوة:
سكر مع قرفة
يمكن استخدام الجبن الشيدار او الزعتر*
حسب الرغبة

الطريقة
:
- نضع ربع كوب حليب دافئ فى وعاء ونذوب به الخميرة وملعقة السكر
ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة
-فى وعاء اخر اضع الزبادى ونضيف له البيكربونات الصودا والملح
وربع كوب من مقدار الدقيق
-نضيف خليط الخميرة الى خليط الزبادى
-نضيف باقى الحليب والبيضة والزبدة ونخلط الجميع مع بعض
-نضيف الدقيق على مراحل ونعجن
وحسب نوعية الدقيق قد تحتاج زيادة او تقليل
المهم بعد العجن نحصل على عجينة طرية
نغطيها بكيس نايلون واضعها فى الثلاجة
اقل مدة 3 ساعات
-نخرجها ونتركها فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


-
نقسم العجينة الى اربع كرات متساوية
اجهز صينية فرن قصيرة الحافة
واضع عليها ورق الزبد الخاص بالخبز
نفرد الكرة الاولى على شكل دائرة قطرها اقل شئ 20 سم
ونذهن الدائرة بالزبدة ونرش عليها سكر وقرفة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نفردالكرة الثانية بنفس الحجم ونضعها فوق الدائرة الاولى
نذهنها بالزبدة ونرش السكر والقرفة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نكرر نفس العملية مع باقى العجين لنحصل على اربع طبقات
واخر طبقة لا نذهنها ونقسمها بواسطة السكين الى 8 مثلثات
كما نشاهد فى الصورة
نقوم بعمل فتحة فى منتصف كل مثلث
كما توضح الصورة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نلف راس المثلث من تحت بداخل الفتحة الموجودة فى المنتصف
ونقوم بثنى جوانب
قاعدة المثلث لنحصل على الشكل الذى فى الصورة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نصفهم فى صينية الفرن كما نشاهد فى الصورة
نذهنها بخليط صفار البيض والحليب
ونتركها مدة ربع ساعة تتخمر مرة اخرى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى


او
طريقة اخرى للتشكيل
-نكرر نفس العملية مع باقى العجين لنحصل على اربع طبقات
اخر طبقة لا نذهنها ونقسمها بواسطة السكين الى 16 مثلث

بمساعدة عود خشبى رفيع نرفع راس المثلث
ونلفه مثل اللولب ونعمل مع كل المثلثات
نذهنها بخليط صفار البيض والحليب
ونتركها مدة ربع ساعة تتخمر مرة اخرى

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

او
طريقة تشكيل اخرى
اخر طبقة لا نذهنها ونقسمها بواسطة السكين الى 8 مثلثات
بحيث لانصل الى حافة الدائرة
ثم نعمل فتحة فى منتصف كل مثلث
ونقوم بقلب المثلث خارج الدائرة

و يلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف
كما نشاهد فى الصورة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ندهنها بخليط صفار البيض والحليب
ونتركها مدة ربع ساعة تتخمر مرة اخرى

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

او
نقسم الدوائر الى 8 مثلثات
وفى كل مثلث نعمل فتحة فى المنتصف كما نشاهد فى الصورة
نلف راس المثلث من تحت بداخل الفتحة الموجودة فى المنتصف
ونقوم بثنى حواف الدائرة لنحصل على الشكل الذى فى الصورة

نتركها تتخمر مرة اخرى
وندهنها بخليط صفار البيض والحليب


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نضعها فى فرن درجة حرارته 170 حتى يصبح لونها ذهبى

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

دعواتكم
هيفولا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات