المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
كرات اللحم بالكمون مع صلصة البندورة
المقادير: * كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر الهبر المفروم * بيضتان * نصف كوب من الكعك المطحون * 3 فصوص ثوم مهروسة * ملعقة كبيرة من الكمون * ملح وفلفل اسود * ملعقة صغيرة من البهار الحلو * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر * زيت لقلي كرات اللحم صلصة البندورة: * ملعقتا طعام من معجون البندورة * ملعقتا طعام من الخل * كوب ونصف الكوب من الماء طريقة التحضير: * يخلط اللحم مع البيض والكهك المطحون والثوم والكمون والبهار الحلو والملح والفلفل. * يقرص خليط اللحم الى كرات صغيرة متساوية من حيث الحجم، يسخن الزيت في قلاة كبيرة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمر من كل الجهات. * ثم ترفع كرات اللحم من المقلاة وتوضع جانبا يصفى الزيت من المقلاة ويسكب مكانه كوب ونصف الكوب من الماء مع ملعقتي طعام من معجون البندورة اضافة الى الخل والملح والفلفل. * يترك المزيج حتى يغلى فوق النار ثم تخفف النار ويترك ليغلى مجددا مدة 5 دقائق، تعاد كرات اللحم الى القدر وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة.
|
|
|