المستشار نبيل جلهوم | ||
المهندس عبدالدائم الكحيل | الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى | بطاقات عطاء الخير |
دروس اليوم | أحاديث اليوم | بطاقات لفلي سمايل |
|
تسجيل دخول اداري فقط |
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||
|
|||
كيكة السينامون الحلزونية
كيكة السينامون الحلزونية المكوّنات
نصائح - إذا كانت العجينةسائلة بعض الشيء، يمكنك إضافة تدريجياً القليل من الدقيق ثمّ اعجني للحصول على قوام قطنيّ طريّ. أمّا إذا كانت العجينة جافة فيمكنك أن تضيفي بضع نقاط من الماء الفاتر. - حضّري أيضاً من أطيب طبخة حلى السينابون الكذاب أو سينابون بالتوفي... طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع الحليب السائل الفاتر وملعقتين كبيرتين من السكر. 2- حرّكي المكونات جيداً واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه. 3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الزيت والزبدة. 4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي المزيج جانباً لـ30 دقيقة. 5- أضيفي فوق القدر البيضة والحليب البودرة وكمية السكر المتبقية والبايكنغ باودر ومزيج الخميرة. 6- إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس. 7- غطّي العجينة واتركيها جانباً في مكان دافئ لتختمر حوالى الساعتين. 8- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، أخلطي السكر والقرفة. 9- مدّي العجينة على شكل مستطيل. 10- إدهني العجينة بالزبدة ورشّي مزيج السكر والقرفة على الوجه بالكامل. 11- قطّعي العجينة إلى شرائح طوليّة عريضة. 12- لفّي كل شريحة على شكل حلزوني أي مثل الرول. 13- صفّي قطع الرولز في صينية متوسطة الحجم. 14- غطّي الصينية واتركي العجينة تختمر حوالى 3 ساعات حتى تنشف جيداً وتملأ الصينية بالكامل. 15- لدهن العجينة: في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض جيداً مع الحليب. 16- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ وجه العجينة بمزيج البيض. 17- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. 18- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حوالى 12 دقيقة أو حتى ينضج القالب. 19- حمّري وجه القالب من خلال إشعال الفرن من فوق. 20- أخرجي الكيك من الفرن واسكبي عليه الحليب المكثف المحلّى. الف هنا وعافية هيفولا
|
|
|