[هيفولا]

دجاج بالكاري





مقادير البهارات


ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
( توضع جميعها في طبق وتخلط وتترك جانبا )


مقادير الدجاج


دجاجة مقطعة 8 قطع
2 حبة بصل مقطعة شرحات
3 فص ثوم مهروس
زنجبيل طازج مفروم
قرن فلفل اخضر حار مقطع او اثنين حسب الرغبة
علبة حليب جوز الهند
2كوب ماء
ماجي
كوب كريمة طبخ او بديلها( علبة قشطة + كوب حليب) تخلط جيدا
كزبرة خضراء مفرومة نصف حزمة
فنجان زيت ذرة


الطريقة
1) نضع الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل وبعد ان يصبح لونه ذهبي اضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل وقلبيهم جيدا
2) ضعي قطع الدجاج بعد ان يتم غسلهم وتصفيتهم من الماء فوق البهارات
وقلبيهم جيدا ثم ضعي قطع الدجاج فوق خليط البصل وقلبيهم حتى يتغير لون الدجاج
3) اضيفي حليب جوز الهند والماء والماجي وقلبيهم وغطي القدر واتركيهم لمدة 45 حتى يستوي الدجاج
4) ضيفي الكريمة السائلة وحركي المقدار واتركيه لمدة عشر دقائق ثم ضيفي الكزبرة المفرومة حسب الرغبة
5) يقدم ساخنا مع الارز الابيض ويزين باللوز او الكاجو المحمص