[هيفولا]

مقلقل لحم على كيفكم بالصور


المقادير :
لحم بعظم والأفضل طااازه << ياخذ ساعة فقط في الطبخ
- بصل مقطع شرايح - طماطم مقطع مكعبات كبيرة - ثوم
للي يحب وقرون فلفل حار ملح - بهارات
( فلفل أسود - كمون - بهارات لحم - شوية قرفة )

الطريقة :





نحط اللحمه في قدر ولا طاوه مع وصلة شحم ونقلبهم على نار متوسطة



نغطي القدر ونخلي اللحمة تستوي على الماء اللي بيطلع منها على نار هادية



بعد مرور ساعة الا ربع نضيف شرايح البصل ونحركهم خمس دقايق حتى يذبل البصل





نضيف مكعبات الطماطم والملح والبهارت ونحركهم مع بعض وتترك لتتسبك مدة 10 دقايق


وهنا بعد ماخلص المقلقل قدمت معاه صوص الطحينة ومكوناته :

طحينة سايلة - شوية لبن وماء - عصير ليمون - ملح - فلفل أسود نحركهم جيداً
وتقدم مع المقلقل والخبز أو الرز حسب الرغبة



أتمنى الطبق يحوز على رضاكم واستحسانكم




وبالعااااااااافية
هيفولا

[هيفولا]

طريقة عمل مقلقل اللحم

مقلقل اللحم

وهي من اشهى الاطباق السعودية على الاطلاق فهي تتميز بمزيج الخضراوات المبهرة

مع قطع اللحم الشهية وللمقلقل نوعين اما بالدجاج او باللحم

واليوم ساقدم لك سيدتي اشهى طريقة لتحضير مقلقل اللحم والكبدة

واليك طريقة التحضير

مقادير مقلقل اللحم :

1/2 كيلو لحمة شقف مع العظم

1/2 كيلو كبدة

2 بصل

2 فلفل اخضر

2 بندورة

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

5 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1/2 لتر ماء

طريقة تحضير مقلقل اللحم :

1-بعد تنظيف الكبدة جيدا نقطعها الى مكعبات صغيرة

2- نهرس الثوم ونقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر

ونضيف مقدار السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نضيف اللحمة والكبدة ونقليهم قليلا الى ان يتغير لونهم

4- نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى شرائح ونقلبهم قليلا

5- نضيف الملح والبزار والكمون ورب البندورة الى المكونات ونقلبهم جيدا

6- نضيف كمية الماء ونغلق القدر ونتركهم لينضجوا لمدة نصف ساعة تقريبا ونحركهم بين الحين والأخر

7- بعد التأكد من ان المقلقل اصبح ناضجا نسكبه في طبق ونزينه بالبقدونس ويصبح جاهز للتقديم