صفحة بيت عطاء الخير
بطاقات عطاء الخير
تويتر عطاء الخير الرسمي
مجموعة بيت عطاء الخير الرسمية
بحث في موقع الدرر السنية
 

بحث عن:

ابحث بالموقع
تاريخ اليوم:

  المستشار نبيل جلهوم  
المهندس عبدالدائم الكحيل الدكتور عبدالله بن مراد العطرجى بطاقات عطاء الخير
دروس اليوم أحاديث اليوم بطاقات لفلي سمايل


مجموعات Google
اشترك فى مجموعة بيت عطاء الخير
البريد الإلكتروني:
زيارة هذه المجموعة

تسجيل دخول اداري فقط

إضافة رد
انشر الموضوع
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-10-2015, 11:35 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي أسرار نجاح و عمل البيتزا مثل المطاعم

أسرار نجاح و عمل البيتزا مثل المطاعم :

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


بيتزا ناجحة و مقرمشة و قاعدتها ذهبية كل مرة .
. ان شاء الله الخطوات حتضمن أن البيتزا اللي بتعمليها ناجحة و احلى من برة كمان ….
1- دي عجينة مثالية للبيتزا و من غير بيض او زبادي ….. ثلاثة و ربع كوب دقيق ،
رشة ملح ، معلقة صغيرة سكر ، ثلاثة ارباع معلقة صغيرة خميرة فورية ،
2 معلقة كبيرة زيت ، و لو عندك اعشاب مجففة زي الريحان او الزعتر ،
ضعي رشة منهم ، ماء دافئ للعجن .

2- انخلي الدقيق ، رشة الملح مرة او مرتين ، و بعدين ضيفي الاعشاب المجففة و الزيت .
3 – ذوبي الخميرة مع ماء دافئ و قليل من السكر ،
و أتركيها تقريبا من 10 -15 دقيقة تتفاعل ، و بعدين ضيفيها للعجين
و اعجني كويس مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج لحد ما تتكون عجينة لا تلتصق باليد
4- غطي العجينة و سيبيها تخمر حوالي من ساعة الى ساعة ونصف ،
و افرديها في صينية واحدة كبيرة او صينيتين وسط .

5 – ادهني الصينية اللي بتضعي فيها البيتزا بالزيت ،
و رشي فيها دقيق سميد ( السمولينا او دقيق البسبوسة ) كمية كتيرة شوية ،
لان دا اللي بيحمر البيتزا من تحت و يديها اللون الذهبي و كمان بيخليها مقرمشة..
6
– ابشري ثوم تقريبا 4 او 5 فصوص و ضعيهم في طبق غويط ،
و ضعي فوقهم زيت عباد شمس او ذرة ، و سيبي الثوم يتنقع في الزيت ،
و بعد كده استخدمي الزيت فقط في دهن
وش البيتزا قبل ما تحطي الصلصة عليها و ادهني كمان اطراف البيتزا .

6- صلصة البيتزا عبارة عن طماطم طازجة اضربيها في الخلاط ،
مع فصين ثوم و شوية زعتر ، او ريحان مجففين و بعدين صفي الخليط
و ضعيه في وعاء على النار به قليل من الزيت ، لحد ما الصلصة تتسبك و ادهني بيها البيتزا .

7 – ضعي الحشو و رشة زيت خفيف فوقه و أتركي البيتزا حوالي ربع ساعة كمان ،
و دخليها فرن سخن حوالي 220 او 230 لحد ما الجبن يسيح و الاطراف تبقى ذهبي..

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هيفولانقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



ديزاين فور يو لحلول تقنية المعلومات