رز ابيض يلمع وزى حق المطاعم (رز عربى)
طريقة عمل الارز الابيض
رز ابيض يلمع وزى حق المطاعم (رز عربى)
السلام عليكم
كيفكم والله وحشتونى
اليوم عاد عزمتكم على الغداء
راح اقولكم على سرى فى الرز الابيض بس ها جربوه
نبدأ
اول شى نغسل الارز اللين انشوف المويه نظيفه
بعدين( نحط ماء ساخن وملح حجرى ونتركه لمدة 3 ساعات)
هذا السر الاول يخلى الرز حبه طويله ويشيل التكتلات
وبعدين نحط فى قدر(سمن هيل قرنفل واعواد قرفه ومستكه)
ونتركه على انار الى ان يتغير لونها وهذا السر الثانى اللى يعطى الرز ريحه ونكها الذا
ثم نصفى الرز من الماء ونضعها فى القدر ونحركه مع البهارات والسمن
الى تشوفى الحبه تلتصق فى الرز
حطى الما اللى يدوب يغطى الرز
وخاليه على نار عاليه
ولما تبان حبات الرز هدى النار وحطى ماء كادى قليل
ولما يستوى الرز حطى سمن او قطع زبده واحكم اغلاق القدر وعند التقديم يحرك
يابنات جربوها والكل راح يعجب فيه
منقول