[هيفولا]

صينية الجلاش بالجبنة والخضار




المكوّنات

• عجينة جلاش أي بقلاوة – علبة
• بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
• زيت – 4 ملاعق كبيرة
• فليفلة صفراء مقطّعة إلى قطع صغيرة – 1
• فليفلة حمراء مقطّعة غلى قطع صغيرة – 1
• فليفلة خضراء مقطّعة غلى قطع صغيرة – 1
• فطر طازج مقطّع إلى شرائح – ربع كوب
• زيتون أسود مقطّع إلى شرائح – ربع كوب
• جبن شيدر طازج مبشور – ربع كوب
• جبن موزاريلا مبشور – كوب
• بيض مخفوق – 2
• حليب سائل – كوب
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أسود – بحسب الرغبة
• سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت.
2- قلّي البصل حتى يذبل.
3- أضيفي الفليفلة الملوّنة والفطر وقلّبي حتى تذبل الخضار.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركيه الخضراوات جانباً.
5- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
6- إدهني قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة بالزيت.
7- ضعي طبقة من عجينة الجلاش وادهنيها بالزيت.
8- أعيدي الكرة للحصول على 100 طبقات من الجلاش
مع الحرص على دهن الزيت بين الطبقة والأخرى أو بين كلّ طبقتين.
9- ضعي خليط الخضار والزيتون.
10- وزّعي جبن الموزاريلا وجن الشيدر.
11- ضعي 10 لفالفات من عجينة الجلاش مع دهن الزيت بين الطبقات.
12- قطّعي الجلاش بالشكل الذي تريدينه.
13- في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود.
14- أسكبي السائل فوق صينية الجلاش ورشّي السمسم.
15- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن حوالى 300 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.