المعمول بالسميد
3 كيلو سميد
نصف علبة سمنة (850 غرام)
كوبين زبدة ونصف كوب زيت ٢كوب كبير طحين
2 كوب حليب بودرة
معلقة صغيرة محلب مطحون
معلقتين صغار بهارات كعك
كوب شاي ماء ورد
كوب سكر
نذوب السمنة ونضعها على السميد ونفركه باصابعنا جيدا
ونتركه لمدة يومين مع فركه من فترة لأخرى
نذوب الخميرة بماء دافىء ونذوب معها السكر
ونضيفها للسميد ونضيف باقي المكونات ونخلطها جيدا
ثم نعجنها بماء دافىء بالتدريج حتى تصبح سهلة التشكيل
الحشوة :
فستق حلبي مقطع قطع صغيرة مخلوط مع عسل
او قطر سميك القوام وقليل من ماء الورد
والحشوة الثانية : جوز قلب مقطع قطع صغيرة مخلط مع عسل
اوقطر سميك القوام وقليل من القرفة المطحونة
تقطع العجين وتحشىثم تعبأ بقوالب وتقلب
وتخبز في فرن محمى مسبقا على نار متوسطة
وعند التقديم يزين بسكر ناعم