سادسا : الحلويات شعيبيات و وربات
المقادير
10 أوراق جلاش
قشطة كدابة
½ كوب مكسرات مجروشة
مع 2 ملعقة كبيرة قطر (شربات)
(حشو اختياري)
سمن سائل
قطر (شربات) دافئ
مربى الورد وفستق مطحون ناعم، للتزيين
الطريقة
1- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2- تُفرد أوراق الجلاش فوق بعضها البعض على سطح أملس،
وتُقطع على هيئة مربعات (حوالي 10 سنتيمتر).
3- يُوضع على أحد طرفيها قليل من القشطة
أو خليط المكسرات مع السكر،ثم يُطبّق الطرف الآخرعلى الحشو
ويُقفل على هيئة مثلث مع الضغط الخفيف.
4- يُرش صاج فرن بقليل من السمن الساخن
ثم تُرص المثلثات في الصاج وتُسقى بالسمن أيضاً
وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
5- تُترك لدقيقـتين، ثم تُصفى مـن السمن الزائد
وتُسقى بالقطر الدافئ، وتُزين بمربى الورد والفستق المطحون.
اقتراحات أخرى (وردات)
1- يُفرد 5 راقات من أوراق الجلاش فوق بعضها البعض
على سطح أملس، وتُقطع على هيئة دوائر باستخدام قطاعة دائرية
( مقاس 10 سم).
2- تُكرر الخطوة مع باقي أوراق الجلاش.
3- تُرص في صاج وتُسقى بالسمن الساخن
وتُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
4- تُصفى من السمن الزائد، وتُسقى بالقطر.
5- تُرص طبقات من أوراق الجلاش والقشطة أو المكسرات بالتبادل.
وتُقدم مع قليل من القطر (حسب الرغبة).
لعمل القشطة الكدابة
يُذاب 3 ملعقة كبيرة من النشا في ½ كوب من الحليب البارد.
يُسخن ½ 1 كوب من الحليب على نار متوسطة،
ثم يُضاف خليط النشا تدريجياً. يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان
مع التقليب حتى يغلظ القوام.
( بعض الصور و الأطباق منقولة مع الشكر لأصحابها )
الف هنا وعافية
لا تنسونا من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية قد نالت اعجابكم
جربوها و ما رح تندموا
وانتظروني غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية
أختكم / هيفولا