الموضوع
:
مخبوزات رهيـبه بالصور
عرض مشاركة واحدة
#
1
03-19-2013, 05:39 PM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
مخبوزات رهيـبه بالصور
مخبوزات رهيـبه بالصور
هو عباره عن مجموعه مخبوزات بعجينه واحده
ممكن تستخدم للحشوات المالحه والحلوة
يعنى عجينه عمليه جدا وتستاهل انكم تجربوها
اولا المقادير
كيلو دقيق
كوب قشطه صغير
كوب لبن حليب دافئ للعجن
بيضه واحده
نصف كوب زيت
معلقه خميره فوريهمعلقه سكر
نصف معلقه ملح
اعشاب جافه(شمر- حبة البركه- كمون)
زره بيكربونات صودا
سمسم للوجه
جبنه(موزاريلا - فيتا - اسطمبولى ) اخلطيهم معا
عجوه +سمسم+ معلقتين سمنه
ثانيا الطريقة
تحضرى الخميره فى طبق عميق صغير
ضعى ربع اللبن مع السكر مع الخميره
وقلبيهم حتى تمام زوبان الخميره والسكر
ثم غطيهم واتركيهم يتخمرو
بعد حوالى عشر دقايق يكونو جاهزين
ثم تضعى عليهم باقي اللبن والبيضع والزيت والقشطه
وتضربيهم جيدا حتى يمتزجو
تخلط المكونات الجافه معا وتضعيها جانبا
( الدقيق الملح السكر البيكربونات والاعشاب الجافه)
وتصنعى حفره فى وسط المكونات الجافه
وتصبى الخليط السايل وابدائى فى العجن
لمده حوالى ربع ساعه
(او بالعجانه الكهربائيه)
وهذا شكل العجينه بعد العجن
( بتكون لزجه قلييييلا)
واتركيها تتخمر حوالى ساعه ونصف فى مكان دافئ مع تغطيتها
شكلها بعد التخمر وتضاعف الحجم
ابدأي فى التشكيل طبعا حسب زوقك
الشكل الاول
الصور موضحه طريقه التشكيل بالتفصيل
ورصيها فى صاج الخبز مع دهن الوجه بالبيض المخفوق
ورشه بالسمسم
الشكل الثانى
الشكل الثالث
وده انا ابتكرته وانا بجرب الاشكال
والشكل الرابع
بالعجوه
دى العجوه بعد خلطها بالسمن والسمسم
اتمنى تنال اعجابكم وتجربوها لانها لذييييذه جدااا
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا