[هيفولا]

ستيك مشوي بصلصة الفلفل الأسود مع الخضار






المقادير :
نصف كيلو شرحات ستيك
ملعقتين فلفل أسود مجروش
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقة كبيرة خردل
نصف لتر كريمة طبخ
ربع كوب زبدة
ملعقتين كبار زيت نباتي
ملح وفلفل
خضار كوسى وجزر مسلوقين
الطريقة:
نضع مقﻻة كبيرة على النار ونضع فيهاملعقة زبدة
وملعقة زيت وبعد تذوب الزبدة وتحمى المقﻻة
نضع شريحة من لحم الستيك او شريحتين على اﻷكثر
ونتركها بضع دقائق ثم نقلبها على الجهة الثانية
ونعمل هيك مع حميع شرحات اللحمة حتى اﻷنتهاء من شويهم
وممكن ان نضع روز ماري مع اللحمة عند الشوي حتى تتنكه طعم اللحمة باﻷعشاب .
بنفس المقﻻة يلي شوينا اللحمة فيها نضع الزبدة
ونضع الخردل والثوم والفلفل اﻷسود المجروش والكريما
ونضع الملح او مكعب مرق
حتى تاكثف الصلصة وتكون جاهزة للتقديم

في مقﻻة ثانية نضع الزبدة والخضار المسلوقة
ونضع اﻷعشاب والملح والفلفل اﻷسود ونقلبهم ويكونو جاهزين للتقديم
نأتي بطبق التقديم نسكب الصلصة ثم نضع شرائح الستيك عليها
ونضع الخضار السوتيه معها ونزينها بالروز ماري والبقدونس
( وصحتين وعافية)


هيفولا