وقت الطهي50دقيقة
تكفي لـشخص واحد
المقادير
0.50 حبة بصل مقطعة مكعبات
ساق الكرفس مقطعة مكعبات
0.25 كوب كريما
ملح حسب الرغبة
مكعب ماجي
فلفل أسود حسب الرغبة
حبة جزر مقطعة مكعبات
2 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
0.25 كوب زبدة لورباك غير مملحة
طريقة التحضير
سخني الزبدة على النار, ثم أضيفي الخضار المقطعة
وغطيها أضيفي لها 6 أكواب من الماء أتركي المزيج حتى يغلي
لمدة 30 دقيقة ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم أرجعيها
إلى النار أضيفي له الكريمة والملح والفلفل وأتركيه
لمدة 10 دقائق على نارٍ هادئةٍ
ثانيا : العصير و المشروبات
عصير الليمون بالنعناع
المقادير
4 حبة ليمون
لـــتر ماء
نعناع اخضر حسب الرغبة
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
-نغسل الليمون بشكل جيد، ونقطعه إلى أرباع
-نضع الليمون في الخلاط مع القليل من السكر والنعناع
-نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط
-نقوم بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد
- نأخذ خليط الليمون ونصفيه داخل وعاء كبير
-نقوم بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط
-نضيف باقي كمية الماء والسكر حسب رغبتنا إلى الليمون
-نقوم بخلط المكونات مرة ثانية
- نأخذ العصير ونصفيه مرة أخرى فوق الكمية الأولى
- نتخلص مما تبقى من بقايا الليمون
-نسكب العصير بأكواب التقديم،
ونضيف إليه الثلج في حال كان الجو حاراً
ثالثا : السلطات
السلطه الايطاليه
المقادير
6 قطع توست مقطعه مربعات ومحمصه
¼ كوب سبانخ مفرومه
1 عود كرفس مقطع بالطول
بصله حمراء صغيره مقطعه جوانح رقيقه
1 و ½ كاس طماط مفروم ( مقطع صغير جدا)
ملح
فلفل اسود
نص كأس ريحان مفروم
4 ملاعق زيت زيتون كبيره
1 و ½ ملعقة خل احمر.
الطريقه
اخلطيهم مع بعض في صحن التقديم وتقدم
رابعا : المعجنات
السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان
المقادير
3 ملاعق زعتر أخضر
فلفل أسود حسب الرغبة
باكيت ورق سمبوسك
حبة كبيرة بصل مفروم
0.50 كيلو لحمة مفرومة
0.50 حزمة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
طريقة التحضير
قلّي البصل مع القليل من الزيت إلى أن يذبل قليلاً ضعي
اللحمة وقلبيها مع البصل، ثم ضيفي لها الملح والفلفل والزعتر
اتركي اللحمة تنضج ثم ضعي عليها دبس الرمان والطحينة.
اطفئي النار على اللحمة ثم رشّي عليها البقدونس والكزبرة.
احشي كل ورقة من السمبوسك بملعقة من الحشو
و لفيها على شكل مثلث عند اقفال السمبوسك ضعي القليل من الماء
على طرفها، لتُغلق جيداً عن قليها سخني الزيت جيداً،
ثم اقلي السمبوسك في الزيت.