[هيفولا]

-3-
السوسي
(فتة الحليب والبيض)

المقادير:

-حبتين خبز يمني (خبز تنور)
ويمكن استبدالها بثلاث قطع من الخبز العربي العادي (الخاص)
كما في الصوره
-كوبين من الحليب
-8 بيضات
-ملعقة سمن او زبده
-القليل من الحبة السوداء وملح حسب الرغبة

الطريقة:
1- تقطيع الخبز (حوالى اربع قطع الخبزة الواحده)
في المقلى الذي في الصورة او مايشابه
2-تسخين الحليب وفي وعاء لحاله حتى يغلي ثم نطفي النار عليه
3- بعد ان نطفي النار على الحليب نقوم بإضافة البيض والملح
والحبة السوداء والسمن اليه وخفقهم جيدا
4-يتم اضافته الى المقلى الذي فيه الخبز ونتأكد بان الحليب قد وصل الى الاسفل
5-يترك على نار هادئة ويغطى حتى ينضج البيض قليلا

ملاحظات:
1-يفضل الاحتفاظ بقليل من الحليب في وعاء اخر
في حال تأخر تقديم الطبق ونشف الخبز
2-يمكن ادخاله الفرن بدلا من البوتجاز

الف هنا وعافية

هيفولا