09-11-2011, 08:56 PM
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
ملوخية بالأرانب بالصور
ملوخية بالأرانب بالصور
من مطبخ الاميرة
المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية
- 1\2 رأس ثوم
-2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة
- ملح
-2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج
ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة
يدعك الأرنب بالملح والدقيق
ويترك مدة ساعة تقريبا
ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور
يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل)
حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد
إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)
وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)
وتغسل جيدأ عدة مرات
ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء
|