وصفة احبها كتير لانها كتير طيبة المقادير كتف الغنمي زيت الزيتون الملح و الابزار 5 قطع توم الروزماري او اليزير الطريقة نزيل الشحوم الزائدة من الكتف و نعمل خطوط بالسكين ندخل التوم في التشققات ثم ندهن جيدا بزيت الزيتون و الملحة و الابزار و اليزير. نتركها ليلة كاملة في التلاجة . نلفه جيدا بورق الالمنيوم ثم نضعه في شئ اناء الفران و تصب الماء في الاناء. 4 ساعات على درجة نار متوسطة. عندما ينضج نزيل له الالمنيوم و ندهنه بالزبدة ليتحمر من الفوق. الف هنا وعافية هيفولا
كتف غنمي مشوي