[هيفولا]

اسكالوب مع الكوسا


المقادير
اسكالوب كبير 3 حبات
كوسا خضراء 100 جرام
كوسا صفراء 100 جرام
بصل أحمر 50 جرام
كزبرة 3 حبات
ليمون ½ حبة
خردل 2.5 جرام
سكر 5 جرامات
عصير ليمون 30 جرام
زيت زيتوم 50 مل
ملح للتذوق

طريقة التحضير
قطعي الكوسا إلى شرائح رفيعة
قطعة البصل على هيئة جوانح واقطفي الكزبرة وانركي ورقات أخرى مع جنب للزينة
في وعاء صغير امزي عصير الليمون والليمون والخردل والسكر والملح مع بعضها البعض
حرّكيها حتى يذوب السكر والملح ثم أضيفي الزيت ببطء حتى تختلط الزينة بالكامل
قومي بقلي الكوسا على المقلاة مع البصل والاسكالوب
زيّني المقادير جميعها في طبق كالصورة أعلاه وقدّميها بشكل جميل