[هيفولا]

طريقة تحضير كبدة اسكندراني

• 
  
• 
  

الشيف شربيني - الشيف

المقادير

• كبدة
• بصل
• طماطم
• فلفل الوان
• كمون
• ليمون
• بقدونس
• خل
• شطة
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل اسود
• ثوم
• عيش بلدى
• فلفل حار

طريقة التحضير

* ضعى الكبدة فى ماء مغلي على النار مع خل وملح وفلفل واتركيها قليلا حتى تأخذ لون ابيض ثم ضعيها فى طبق

* قطعى الكبدة قطع صغيرة شرائح او مكعبات وضعيها فى طاسة به زيت زيتون على النار

* ضيفى اليها ثوم ورشة كمون وملح و فلفل وشطة وشرائح بصل وفلفل الوان وشرائح طماطم

* قلبي جيدا وضعى عصير ليمون و فلفل حار و بقدونس وضيفيه اليهم واتركيها حتى النضج ثم قدميها فى عيش بلدى