[هيفولا]

لماذا أفشل في اعداد الحلوى؟








يعود سبب اخفاقك سيدتي في صنع الحلوى

إلى سوء في تقدير المكونات وعدم اللجوء إلى ميزان الكيل،
إضافة إلى أن الخامات الموجودة في الأسواق

ليست بالمواصفات الموجودة في الفنادق،
فضلاً عن عدم ضبط الفرن على درجة الحرارة المطلوبة.

ـ أشعلي الفرن قبل البدء باعداد الحلوى بـ 15 دقيقة، على حرارة متوسطة.

ـ يحتل الشراب المرتبة الأولى في سلم شروط نجاح اعداد الحلويات الشرقية،

ويجب أن يضاف إليه سكر.

ـ لصنع شراب متوازن أنت في حاجة إلى كلغ من السكر، 1200 لتر ماء،
ونحو 5 حبات ملح ليمون، واتركي المكونات على النار حتى الغليان.

ـ في الحلوى، يفضل استعمال السمن البلدي
والابتعاد عن الزبدة لأنه يحتوي على لبن وملح.

ـ يفضل اعداد الحلوى في طبق ستانلس،

فالألومنيوم قد يحرق الطعام عكس الستانلس

الذي يحتفظ بالحرارة ويتحكم في النضج.




هيفولا