[هيفولا]

(8):لفائف العجين المخبوزة مع اصابع السوسيس أو الهوت دوج :

مكونات العجينة :

2ملعقة صغيرة خميرة جافة + 2 ملعقة كبيرة سكر
+ 2كوب دقيق متعدد الاغراض + ربع كوب دقيق ذرة ابيض+
2ملعقة كبيرة زيت +نصف ملعقة صغيرة ملح + ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
+ 3 كوب الا ربع لبن دافىء + بيضة كبيرة وتكون بدرجة حرارة الغرفة
+ اصابع سوسيس او هوت دوج ناضجة+ حبة البركةأوسمسم
+عيدان خشبية طويلة +صفار بيضة مع ملعقة صغيرة لبن لدهان الوجة
. الطريقة
:لعمل العجينة :
نضع االلبن الدافىء وفوقة السكر والخميرة والزيت والبيضة ونقلب الخليط
ثم نضع الدقيق العادى مع دقيق الذرةمع الملح والبيكنج بودرونخلطهم معا
ثم نصب خليط اللبن على الدقيق ونعجن لمدة 5دقائق
حتى تتكون عندى عجينة متماسكة
( ولو أحتاجت العجينة قليل من الدقيق بنضع حتى تلم معنا العجينة ) ،
ثم تغطى العجينة وتوضع فى مكان دافىء حتى تتخمر لمدة ساعة .،
ثم تقطع العجينة كور وتلف الكور أصابع طويلة ثم نحضر العود الخشبى
وندخلة فى قطعة الهوت دوج او السوسيس
ثم نلف أصابع العجينة علية مع ادخال أخر طرف للعجينة للداخل
وهكذا نكرر العملية مع باقى شرائح العجينة
ثم نحضر صاج ونرص بة القطع مع ترك مسافة قليلة بينهم
ثم ندهن وجة العجينة بصفار بيضة مع ملعقة صغيرة لبن
ونرش سمسم او حبة البركة وندخل الصاج فرن ساخن
حتى يصبح الوجة ذهبى اللون ثم نخرجها وتقدم وهى دافئة للا طفال وبالهنا والشفا .


يتبع