[هيفولا]

''شوربة فريك بالصور""

السلام عليكم أخواتي



وصفة من مطبخي'' شوربة فريك ""

المقادير

- دجاج مقطع صغير الحجم
-لحم مقطع صغير الحجم
- حبة بصل كبيرة
- حبة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحونة
- بهارات" توابل" حسب الرغبة و الأحسن راس الحانوت
- ورقتين غار"رند""
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ملعقتين زيت نباتي
- ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
- ربطة معدنوس""بقدونس""
- نعناع مجفف أو طازج
- فليو مجفف أو طازج
- زعيترة مجففة أو طازجة
- حبات جزر متوسطة الحجم 5
- حبة بطاطس متوسطة الحجم
- حبتين قرعة متوسطة الحجم
- فريك
- حمص

طريقة التحضير

بسم الله نبدأ

أول شي نأخذ الدجاج و اللحم مع البصل المطحون



بعدين نضيف التوابل و الزيت و الملح و نضعها على النار



مباشرة بعد وضعها على النار نضيف الحشائش أو النباتات "الرند و المعدنوس والنعناع و الفليو و الزعيترة"



و حبة الطماطم المطحونة و المصبرة
و لكن بالنسبة للطماطم المصبرة يجب قبل و ضعها تحليتها في قليل من الماء في صحن صغير ثم نضعها



من جهة أخرى نحضر في قدر آخر ماء ساخن
و نقطع الجزر و القرعة و البطاطس و نضيفها

و نترك الدجاج و اللحم يتحمسوا جيدا مع المكونات الأخرى كي تكتسب النكهة


بعد أن تتحمس نضيف الماء الساخن حسب الحاجة ونتركها تغلي
و نضيف نفس الكمية كلما انتهى الماء

بعدين نضيف الفريك المغسول و المقطر و نتركه يطبخ قليلا




بعدين ننزع الخضار نطحنهم ونرجعوهم إلى القدر
و بعدما يطبخ
نقدموه
""بصحتكم""



إن شاء الله تعجبكم الشوربة

و لا تنسوني من دعائكن



الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا