الموضوع
:
فطيرة البيتزا
عرض مشاركة واحدة
#
1
08-08-2016, 08:59 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
فطيرة البيتزا
فطيرة البيتزا
(اشهى المعجنات )
المقادير:
العجينة:
4 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب حليب
2 كوب دقيق
½ 1 ملعقة ص
غيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيض
الحشو:
½ كوب صلصة البيتزا
1 كوب جبن موزاريللا
1 كوب جبن شيدر مبروش
¼ كوب زيتون اسود شرائح
¼ كوب فلفل حلو اخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 كوب لحم مفروم مطبوخ
خليط التلميع:
1 حبة كبيرة صفار بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
للتزيين :
سمسم محمص
الطريـقــة:
**في كاسرولا على النار ضعي الحليب مع الزبدة واتركيه حتى يصبح دافئ
**ضعي الدقيق، الخميرة، السكر و الملح، وقلبى لتختلط المواد
**اضيفي خليط الزبدة والحليب الدافئ
ثم اضيفي البيضة مع استمرار العجن إلى أن تتكون عجينة متماسكة وطرية.
إعجني لمدة 5 دقائق
**ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت،
إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلّفيها بالنايلون
**اتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها
**على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة بالنشابة
على شكل رغيف مستدير وضعيها في صينية فرن قصيرة الحافة
**اقطعي اطراف العجينة على شكل شرائط
**وزعي الحشو على العجينة بالتدريج
(الصلصة - الفلفل الاخضر - البصل - الزيتون - قليل من جبن الموزاريللا)
**ثم وزعي اللحمة وجبن الشيدر وجبن الموزاريللا
**اغلقي الاطراف على الحشو
**ادهني الاطراف بخليط التلميع
**رشي على الاطراف قليل من السمسم المحمص
**ادخلي الفطيرة على الفرن على حرارة 200 درجة
حوالي 15 دقيقة او حتى تحمر وتذوب الجبنة
**قدميها مباشرة
الف هنا وعافية
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا