[هيفولا]

حلويات العيد 1435 (3)

1-البتيفور الناعم بكيس التزيين





البتيفور بكيس التزيين بيختلف عن اللى بيتعمل بماكينة البتيفور
البتيفور اللى بكيس التزيين لازم العجينة تبقى خفيفة وناعمة
عشان تنزل من الكيس بسهولة ومتغلبناش
لكن ماكينة البتيفور تتحمل اى عجينة ناعمة او قاسية خفيفة او تقيلة

المكونات:

4 كوب دقيق
2 كوب زبدة طرية
3 بيضات
كوب وربع سكر بودرة=فانيليا
2 ملعقة صغيرة كاكاو للتلوين


الطريقة:

فى اناء هنحط الزبدة




ونضربها بالمضرب لغاية مايبقى لونها ابيض


ونضيف لها السكر بودرة


ونضربهم بالمضرب ونضيف لهم البيض والفانيليا


ونضربهم لغاية مايختفى البيض


واخر حاجة نضيف لهم الدقيق المنخول


ونقلب المكونات بالمعلقة
او نعجن بايدينا لغاية ماتمتزج
وهنلاقى العجينة لينة وبتلصق فى الايد
ممكن نشتغل بيها على طول
وممكن نحطها شوية فى التلاجة حسب رغبتكم


وناخد نص كمية العجينة نضيف لها الكاكاو عشان نلونها


ونعجنها لغاية ماتتكون كلها


وفيه ناس بتحب تحط بيكنج بودر لمكونات البتيفور
انا جربت الطريقتين
واخترت اللى من غير بيكنج بودر
هش وشكله مش بيتغير فى الفرن
وطبعا انتم اختاروا اللى يريحكم
وهنحط العجينة فى كيس التزيين عشان نشكل البتيفور
ودى شكل البلبلة اللى استخدمتها


ونشكل البتيفور على ورق خبز وصوانى مدهونة
وفيه ناس ممكن تقول كتير 2 كوب زبدة على اربع كوبايات دقيق
احنا قلنا فى الاول البتيفور ده ناعم
ورغم كده فيه ناس بتكتر الزبدة عن 2 كوب لو هتعمل اربع كوبايات دقيق


والابيض زينته بجزء من الكاكاو
والكاكاو زينته بجزء من الابيض
والتزيين ده حسب رغبتكم
مثلا فيه ناس بتحب تحط كريز



وهندخله فرن حرارته متوسطة
لغاية مايستوى
يحمر من تحت بس ومن فوق يفضل لونه زى ماهو
هيبقى لون الضهر زى كده


وده شكله بعد ماخرج من الفرن






طلع ناعم وهش مش محتاج يتلصق بالمربى
بس لو عايزين تلصقوه ده حسب رغبتكم

تابعوني

هيفولا