الموضوع
:
السمبوسة البف -الله يرحمك يا امي
عرض مشاركة واحدة
#
1
08-13-2010, 01:10 PM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
السمبوسة البف -الله يرحمك يا امي
السمبوسة البف
.. تجنن
الله يرحمك يا امي
اليوم جايبة لكم سمبوسة البف أخذت الطريقة من امي الله يرحمها
وطلعت تجنن أنا كنت مستصعبتها
ولكن بعد ماجربتها اكثر من مرة صارت سهلة
مافيه أحلى وأسهل وأطعم منها
أحلى من سمبوسة الرقاق
المهم إليكم الطريقة بالصور
مقادير الحشوة
لحم مفروم..بصلتين كبار مفرومة
..كزبرة وبقدونس مفرومة
..بهارات مشكله..
كمون وفلفل أسود مطحون
..رشة ملح
طريقة الحشوة
ضعي اللحم والبصل على نار هاديه لين تنشف الموية
ثم نضيف البهارات واللحم ونحرك على نار هادية
لين تتشبع اللحمة بنكهة البهارات والبصل
ونطفي النار ونضيف الكزبرة والبقدونس
ونحرك ونخليها على جنب
لحد ماتبرد ونبدا نحشي السمبوسة
أخليكم مع الصور
طريقة العجينة
1كاس دقيق أبيض
و1كاس دقيق أسمر
نصف فنجان شاي زيت
رشة ملح
بيضة
وماء دافي بدون مقدار
حتى تتماسك العجينة
الطريقة
أخلطي المقادير مع بعض
وأعجنيها بالماء الدافي لحد ماتتماسك
استمري في العجن لمدة 5دقائق
حتى تصبح ناعمة
وخليها ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف
عشان تطلع العجينة وقت القلي هشة ومقرمشة
وبعدين إفرديها وإحشيها
وإقليها وتمتعي بأطعم سمبوسة بف
أخليكم مع الصور
العجينة تكون كذا
وقت الفرد خليها رقيقة
تكوني مجهزة قطاعة السمبوسة
وبكذا نكون انتهينا
من حشي السمبوسة
في أثناء ما انت تحشي السمبوسة
تكوني مشغله على الزيت
عشان تنقلي بسرعة وماتشرب زيت كثير
ماشاء الله تبارك الله
وهذا الشكل النهائي
بصراحة الريحة روعة
وأطعم أروع أنصحكم جربوها
يم يم يم إذا جربتوها راح تدمنوها
إن شاء الله الطبق يعجبكم
كثير سهلة ولذيذة
أنصحكم جربوها
الدقيق المستخدم دقيق فاخر الأبيض
ودقيق أسمر من مطاحن الدقيق
أنا ماقدجربت دقيق فاخر الأسمر
و إذا ماعندك قطاعه ممكن تسويها
على شكل هلال
وإضغطي على أطرفها بالشوكة
عشان تتقفل تماما
بالنسبة لفرزنه السمبوسة
(أنا أفرزن العجينة وأطلعها قبل بوقت
وأكون مجهزة الحشوة أحشيها
ممكن
تحشيها وتفرزنيها )
لا تنسوني من الدعاء
اختكم /هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا