عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 08-05-2011, 12:50 AM
vip_vip vip_vip غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: egypt
المشاركات: 5,722
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى vip_vip
افتراضي سفرتنا لرمضان لعام1432-اليوم الخامس

مائدة اليوم بها العديد من الأختيارات فتخيروا منها ما تحبون )
سفرتنا لرمضان لعام1432-اليوم الخامس
سفرتنا الرمضانية لهذا العام


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة





اليوم الخامس
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

اولا :العصير

Chocolate Milk Shake
ملك شيك بالشوكولاته
ميلك شيك..لذيذ خصوصا في الصيف
وممكن نستبدل ايسكريم الفانيليا بأي نكهه اخرى
فراوله / شوكلاته
أو ممكن نضيف صوص بنكهة الفراولة او الشوكلاته
مع الأيسكريم
ملك شيك باالشوكولاته
المقادير
أربعه ملاعق طعام أيس كريم فانيلا
2كأس حليب سائل
ملعقتين من الكاكاو البودره
الطريقة
يوضع الأيس كريم في خلاط العصير
ونضع عليه كأس الحليب والكاكاو البودر
يخلط في الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط
يوضع في الكأس المعد ويقدم فوراً
ملاحظة
هذه الكمية تكفي لشخص واحد .
علي فكره ممكن تعملوها بالفراوله بدل الشوكولاته
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثانيا :الشوربة

شوربة دجاج بالشعرية
سريعه و لذيذة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
صدر دجاج مخلي و مقطع
كوب و نصف شعرية
ملعقة زيت
معلقة ذبدة
ملح
بهارات
بهارات دجاج
فلفل اسود
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضع معلقة الزبدة و نضيف اليها ملعقة زيت حتى لا تحترق
نضع قطع الدجاج ونقلب جيدا نخفف الحرارة حتى لا تحترق
و من وقت لأخر نقلبها حتى تمام الأستواء
وبعد ذلك نضيف اليها الشعرية
و نقلبها حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبي
ونضيف اليها ماء حار و الملح و البهارات و الفلفل
ونرفع الحرارة و اول ماتغلي الشوربة نخفف الحرارة مرة اخرى
و نتركها حتى استواء الشعرية و تقدم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ثالثا : السلطات

متبل غييير من مطبخي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
1 باذنجانه مشوية كبيرة ومقشرة
4 ملاعق طحينه
عصير ليمونه
سن ثوم
رشه ملح نصف كوب زبادي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضع في الخلاط
الطحينه والملح وعصير الليمون ونطحنهم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضيف الزبادي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضيف الباذنجانه المشوية
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضربهم بالخلاط
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
يصبح قوام المتبل كالتالي
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نضعهم في اطباق ونزينهم بالسماق وزيت الزيتون
وصحتين وعافية
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
رابعا :المعجنات

سمبوسه الجبن والبطاطس
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

تكفي 30 قطعه
المقادير
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
2 حبه بيضه مسلوقه مقطعه مكعبات صغيره
حبه بطاطس متوسطه مبشوره مقليه
علبه جبن كرافت متوسطه الحجم مبشوره
قليل من البقدونس
رشه ملح
رشه فلفل اسود
الطريقه
تخلط المقادير مع بعض وترش بالملح والفلفل
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثم تلف في السمبوسه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ثم تقلى وتقدم
وهنا شكلها من جوا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

(( الكبة المشوية على الفحم))


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير:
ثلاثة أكواب برغل أحمر ناعم
كيلو لحمة غنم مفرومة مبهرة
3 بصلات كبيرة
مردكوش، قرفة، بهار، ملح
مقادير الحشوة:
نصف كيلو لحمة مفرومة ومبهرة ومقلية مع بصلتين
قليل من الجوز المدقوق
رأس فلفل حار
قليل من دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة أو شطة
الطريقة:
1- نغسل البرغل ونعصره قليلا، نتركه ليرتاح
مدة نصف ساعة ثم نضعه في الخلاط مع البصل
ثم نرفعه ونفركه مع اللحمة والبصل ثم نعيد
فرمه في الخلاط مرة ثانية مع اللحمة
حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
2- ثم نحضر الحشوة التالية:
نصف كيلو لحمة مفرومة ومقلية وصنوبر
وقطعة لية مفرومة و2 بصلة كبيرة مقلية ورأس فلفل حار
وقليل من الجوز المدقوق وقليل من دبس الرمان،
و3 ملاعق كبيرة دبس فليفلة،
تخلط مقادير الحشوة معا.
3 - نحضر صحنا به ثلج وماء وملعقة كبيرة
نشاء ونصف ملعقة صغيرة ملح،
يستعمل هذا الخليط عند عمل أقراص الكبة. نبدأ بعمل قطعة مستديرة
ممكن أن نبسطها على صحن فنجان القهوة ونضعها جانبا
والقطعة التي تغطي نعملها على شكل نصف دائرة مقعرة
ممكن أن نضع كيسا نايلونا بداخل فنجان قهوة مدور
ونضع قطعة صغيرة من عجينة الكبة حتى تأخذ الشكل المقعر
ثم نحشيها ونغطيها بالقطعة المبسطة
ونغلقها جيدا من الجوانب ونقلبها على صينية.

نكرر العملية ونشوي الأقراص على الفحم أو بالفرن.

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
خامسا :الاطباق الرئسية
وصفة دجاج بالصور
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وتشكيله البهارات
ملح - فلفل - زنجبيل - =
حصى البان - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه
كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر = بابريكا
وممكن اي انواع من البهارات المفضله
ثوم مدقوق
بصل مفروم ناعم
بقدونس ناعم
عصير ليمون
زيت
لبن 3 -5 ملاعق
معجون طماطم
ونبدا
نقطع الدجاج
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ونجهز البهارات ونخلطها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
حتى تصبح هكذا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونضيف الدجاج ممكن قطع بالعظم او مكعبات من دون عظم
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وتصبح هكذا
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين او 4 او لثاني يوم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ومن ثم تغلفي صينيه بالقصدير وتقومي بوضع الدجاج فيها
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وتضعيها في الفرن لمده ربع ساعه او نص ساعه حسب ما بتحبي يكون نضجها
وتترك لتحمر
والان نجهز السلطه
وهي خس مفروم
طماطم مفرومه
زيتون مقطع
جبن مقطع
وممكن اي سلطه بتحبوها
وتخلط اضافه الليمون والملح
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
وتقدم مع الحمص والسلطه وصلصه الطحينيه مع البصل او الخيار
وممكن كاتشاب
وممكن تقدم مع خبز وتلف مع السلطه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
سادسا : الحلويات

الكنافه العثمليه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير :
باكيت عجينه كنافه خشته من السنبله
**** قشطه
*** لوز وفستق حلبى للتزين
*** قطر
مقادير القشطه :
لتر ونصف حليب *** 10 ملاعق نشأ *** عليه قشطة
القشطه :
اغلى الحليب على النار نذوب النشأ بكوب الحليب البارد
وعتد غليان الحليب نضيف النشأ ونحرك بقوة
نسكب الخليط فى وعاء وبعد ان يبرد نحضر علبه قشطه
ونضربها مع المهلبيه فتصبح مثل القشطه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ملاحظه :
عند زل الزيت عن الكنافه لاتضعيه فى بلاستك
ولو كان قوى لانه الزيت يكون حار جدا جدا
طريقه العثمليه :
نحضر صينيه دائريه ونغلفها بالقصدير نفرد الكنافة
فيها نكون مجهزين سمنه سايحه
تسكب على الكنافه حتى تغمرها (( ممكن زيت مازولا ))
نحمرها على الغاز حتى تشفر .
نصفى الزيت فى وعاء ونرفع القصدير
وننزل الطبقه الاولى فى صينيه التقديم .
نكرر العمليه مع النصف الاخر من الكنافة .
نضيف القشطه على الطبقه الاولى ثم نضع طبقة
الكنافة الثانيه نسقيها بالقطر
ثم نوزع باقى القشطه على الوجة وتزين ياللوز والفستق
هذة الصورة نضع القشطه على الطبقه الاولى
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
بعد وضع الطبقه الثانيه من الكنافه نسقى بالقطر
ونزين بباقى القشطه التى عندناوهذا الشكل النهائى
ومن ثم توضع بالثلاجه لتبرد بتكون اطيب مع الصيف الحار هههههه
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة



جمعتها لكم

اتمنى ان تنال اعجابكم

جربوها وما ح تندموا



اختكم /هيفولا


رد مع اقتباس