عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم 09-29-2015, 06:57 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي مندي اللحم-طريقة اخرى


مندي اللحم

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير:
  • كتف ضان حوالي كيلوين ونصف .
  • زيت .-ملح .
  • فلفل أسود .-هيل مطحون .-لون زعفران .
طريقة التحضير:
  • نحضر طبق و نضع فيه زيت و ملح و فلفل أسود و هيل مطحون و لون زعفران .
  • ندهن الكتف جيدآ .
  • نتركه منقوع بهذه الخلطة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين قبل طبخه .
  • نضعه في صينيه و نغطيه بالفويل .
  • ندخله فرن حار من ساعة و نصف إلى ساعتين على 180 درجة .
  • نأخذ السائل اللذي نزل من اللحمة و نعمل عليه الأرز .
  • نحمر اللحمة في الفرن .
  • نضع السائل في قدر و نزوده بالماء على حسب كمية الأرز
  • و نضع فيه الأرز المغسول .
  • و عليه 10 حبات هيل و 8 قرنفل وعودين قرفة و فلفل أبيض و نضبط الملح .
  • نطبخ الأرز على النار حتى ينضج .
  • نلون جزء من الأرز و نقلب الجميع .
  • نضعه في صينية التقديم و عليه اللحمة
  • و نبخره بفحمة و نغطيه ليأخذ رائحة المندي .
  • يقدم بالهنا .
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس