[هيفولا]

كتف الخروف مع الخضارفى الفرن

مع الرز بالكبد والقوانص



نحضر كتف خروف ويحز وبفتح بالسكينه
كما فى الصوره لكى يتشرب التتبيله



نحضر التتبيله
وهى عباره عن
بصله كبيره مفرومه ناعم
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
2 ملعقه كبيره خل ابيض
2 ملعقه كبيره صويا صوص
2 ملعقه كبيره عسل ابيض
ملح حسب الرغبه
نص ملعقه صغيره من كل من
فلفل اسود - كمون - كسبره جافه - كركم - بابريكا
1 ملعقه كبيره زعتر جاف



تخلط التتبيلة مع بعض ويتبل بيها كتف الخروف



ثم تغطى وتترك فى الثلاجه من الليل لثانى يوم



ثانى يوم نجيب صينيه اكبر ونضع فيها 3 ملعقه كبيره سمن
نضعها على النار ونضع كتف الخروف حتى يحمر ثم يقلب للوجه التانى يحمر







حتى تحمر من الجهتين
ثم نحضر خضار مشكل حسب الرغبه
بطاطس - جزر - فاصوليا - كوسه - بسله



يوضع الخضار مع باقى التتبيله ويرفع على النار ويشوح لمده خمس دقائق



يوضع الخضار في صينيه كبيره ويوضع عليه كتف الخروف
ونضع كاسه ماء صغيره مغليه



تغطى الصينيه بالقصدير وتدخل فرن حار على 180 حوالى ساعتين تقريبا
حتى تنضج اللحم




هنا بعد ما خرجت من الفرن طعمها جدااا رااااائع
والخضار طعمه تحفه متشرب من صوص اللحم ورااائع جدااااا





الف هنا وعافية

تابعوني