[هيفولا]

طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان :


المكونات :
2 حبة باذنجان ، يقطع مكعبات و يسلق .
4 حبات بيض .
بصلة مفرومة ناعم .
كوب طماطم مبشورة .
2 م ك صلصة .
2 حبة ثوم مدقوق .
4 م ك كزبرة مفرومة .
4 م ك بقدونس مفروم .
م ص ملح .
م ص خل .
1/2 م ص فلفل أسود .
1/2 م ص كمون .
طريقة عمل شكشوكة البيض و الباذنجان :
في وعاء الطهي ، نشوح البصل و الثوم معا ، علي نار متوسطة مع زيت الزيتون .
نضيف كل من الصلصة ، الطماطم ، الفلفل الحار .
نضبط الملح ، الفلفل ، الزنجبيل ، البابريكا ..
نضيف كل من الخل ، الباذنجان ، البقدونس و الكزبرة ،
و يهرس بالشوكه ، للحصول علي مزيج متجانس .
نكسر البيض في أماكن متفرقة من الشكشوكة ، و نخفض النار و نغطيها .
نترك الشكشوكة تنضج علي نار هادئة أو يفضل بالفرن .
بعد النضج ، يرش بالكمون ، و يقدم بالهنا و الشفا .




الف هنا وعافية



هيفولا