الموضوع
:
مضغوط باللحم
عرض مشاركة واحدة
#
1
06-29-2010, 09:36 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
مضغوط باللحم
مضغوط باللحم
كيلو لحم بعظم -
بصل مقطع شرائح متوسطة -
طماطم مقطع مربعات صغيرة
- ثوم مقطع شرائح
ملح - بهارات صحيحة
( قرفة - مسمار -
هيل - ورق غار - )
بهارات ناعمة
( كمون - فلفل أسود -
كركم - بهارات لحم )
- فلفل حار -
رز مغسول ومنقوع ...
الرز المستخدم الشعلان
وممكن نستخدم رز ابو بنت ...
نضع الطماطم والبصل والثوم
والملح والبهارات الناعمة والصحيحة
في قدر الضغط ونضع كمية من الماء
ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط
بعد استواء اللحم
نضبط كمية الملح والمرق
ونضيف الرز على اللحم
بعد تصفيته من الماء جيداً
ونضيف قرون الفلفل
ونغطي القدر ونخفف النار
ويترك حتى الاستواء
ثم نطفيء النار
ويترك مدة عشر دقائق
وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط
يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف
ثم يوضع في طبق التقديم
وبالعاااافية ...
اختكم /هيفولا
التعديل الأخير تم بواسطة هيفولا ; 07-30-2010 الساعة
09:11 AM
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا