عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 07-25-2014, 11:21 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي سفرة عطاء الخير الرمضانية لعام 1435سفرة غير-اليوم ال 27

سفرة عطاء الخير 1435سفرة غير



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

{اليوم السابع والعشرون}

همسة اليوم

حبذا لو تُنقِصين من الوقتِ المخصص لتحضيرِ الفطور
وتستغلّين ما وفرتـه من الوقت للعبادات والنوافل والطاعات والمستحبات
من مطالعة دينية وقراءة قرآن وصلاة وذكر لله ودعاء


سفرتنا لعام 1435 سفرة غير


اولا : الشوربة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شوربة كريمة الخضار

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
  • بصل مقطعة مكعبات,50. حبة
  • ساق الكرفس مقطعة مكعبات, ساق
  • كريما ,25. كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • ماجي , مكعب
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • جزر مقطعة مكعبات, حبة
  • بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
  • زبدة لورباك غير مملحة,25. كوب


طريقة التحضير
- سخني الزبدة على النار, ثم أضيفي الخضار المقطعة وغطيها
- أضيفي لها 6 أكواب من الماء
- أتركي المزيج حتى يغلي, لمدة 30 دقيقة

- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم أرجعيها إلى النار

- أضيفي له الكريمة والملح والفلفل وأتركيه لمدة 10 دقائق على نارٍ هادئةٍ





ثانيا : العصير و المشروبات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عصير قمر الدين






نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
  • قمر الدين , لفة مغلفة-سكر ,5 ملاعق-ماء ,1.75 لتر


طريقة التحضير
- نقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضعها في طبق عميق.
- نضيف السكر فوق قطع قمر الدين، وكمية قليلة من الماء.
- نقلب المزيج بشكل جيد.
- نحتفظ بعد ذلك بالخليط لمدة 12 ساعة

بعد أن تتم تغطيته بغطاء محكم بحيث يوضع بعد ذلك في الخلاط لخفقه جيداً.
- ومن ثم نضعه في زجاجة لتشاهدي منها السائل،

ثم نضيف فوقه باقي كمية الماء ونقوم برج الزجاجة جيداً
ثم نضعه في الثلاجة ليبرد حتى يحين موعد شربه.




ثالثا : السلطات

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
سلطة الدجاج والخس مع صوص الخردل


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المقادير
2حبه خيار مقطعه مكعبات كبيره
2 حبه طماطم مقطعه مكعبات كبيره
نصف حزمة خس مقطعه شرحات كبيره
2صدر دجاج مسلوق مع ملعقة صوص الصويا و ذرة ملح و ذرة بهار

الصوص
ملعقه صغيره طحينه -نصف علبه زبادي
2ملعقه خردل-ملعقه صغيره سكر-ذرة ملح
تخلط جميع المقادير ماعدا العسل
الطريقه
توضع طبقات السلطه كما هي ويكون الدجاج اخر طبقه
ثم يصب الصوص على شكل خطوط دائريه
و يصب العسل على شكل خطوط دائريه تقدم مع العصير

رابعا : المعجنات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طاجن النجمة والهلال

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير
:-3وربع دقيق *كوب حليب دافي *ام سكر*ربع ك زبادي
*ربع ك زيت *1 م خميرة * رشة ملح
*ملعقة حبة ألبركة *صفار بيض
الحشو حسب الرغبة
الطريقة:
-نعجن المقادير مع بعض ثم ندعها تخمر
ناخد قليلا من العجين وندعها علي جنب للتزين
نقسم العجين نصفين
نفرد النصف الاول في الطاجين
ثم نضع الحشو ثم نفرد النصف التاني بالضرابة ونفرده علي الحشو
ثم نفر د عجينة الزينة وناخد قطاعة الشكل المتوفر عندك
ونقع قطع ونضعها علي العجينة وندهنا بصفار البيض
وندعها ربع ساعة تخمر في الطاجين
ثم نضعها في الفرن حتي تتحمر وبالهنا





خامسا : الاطباق الرئسية
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
دجاج فى الفرن بطريقة جديدة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
المكونات :
- فراخ - بطاطس حلقات
- بصل حلقات- ثوم مقطع صغير
- طماطم حلقات- فلفل اخضر مقطع
- ملح / فلفل اسود / بهارات
- ورق فويل

الطريقة :
1 - يخلط البصل بالملح والفلفل والبهارات جيدا
2 - يفرد الفويل ويوضع نص المكوانات
3 - توضع الفراخ فى النص
4 - توضع باقى المكونات ويلف الفويل جيدا
5 - يوضع فى الفرن لمدة ساعتين
6 - افتحى الفويل وشغلى الشواية الى ان يحمر الوجه
وبالهنا والشفا



السحور
[ فول بالخلطه اللبنانيه ]

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

علبة فول بالخلطه اللبانيه + فص ثوم + صلصه طماط منزليه
+ معجون طماط بقدونس مفروم + خمس ملاعق زيت زيتون .
نهرس الثوم ونحركه مع زيت الزيتون .. ونقلبه على النار ثواني يطلع طعمه ..
نفرغ علبة الفول في قدر مع ملعقه كبيره معجون طماط و3 ملاعق صلصه منزليه ونضيف الثوم ..
نهرس الفول بالشوكه ونتركه يطبخ 5 دقائق ثم نضيف البقدونس ..
نقدمه بعد مانزينه بالزيت والشبت
شعيرية صينيه

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الطريقة والمقادير ,,
خضار مشكله مقطعه بالطول ( كوسا, جزر , فلفل رومي , ملفوف )
نشوح الخضار في صينية تيفال مع شوية زيت زيتون اول ماتذبل
نضيف لها الروبيان ونبهرها بـ(ملعقة صغيره زنجبيل باودر

, بهارات مشكله , كاري , كزبره مطحونه ، ملعقة صغيره توابل صينية رشة ملح وفلفل أسود )
نقلبه عالنار 5 دقايق بعدين نضيف له فنجان كاتشاب

+ فنجان صوص صويا + فنجان مويه
ونستمر في التقليب
نسلق الشعيريه ونضيفها للخلطه نسكبها في صحن التقديم وتزين بالسمسم وتقدم وبالعافيه ..



سادسا : الحلويات
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
حلا المارس


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير والطريقه
بسكويت داجستف علبه كبيره كسريها بيدك كسر متوسطه

(( مااحطه كله تقريبا يبقى 6 حبات ))
مع زبده كطبقه اولى

ثم الطبقه الثانيه

حمام مائي 4 مارس وقشطه

ثم الطبقه الثالثه

6 حبات جبن كيري
-نص حليب نستله
وفي الفرن من فوق يشد وتجيبين حبتين بف باستري تحمصينها بالفرن

من فوق وتذرينه فوقه وبالثلاجه لما تبرد
اهم شي صلحوها بدري علشان تتماسك وتتقطع زين


الف هنا وعافية
لا تنسوني من دعواتكم .
اتمنى ان تكون سفرتنا الرمضانية السابعة والعشرين قد نالت اعجابكم


اختاروا منها مايناسبكم



جربوها لن تندموا


بعضها منا و بعضها منقول مع الشكر لأصحابها


و انتظرونا غدا إن شاء الله إن كان فى العمر بقية


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

أختكم / هيفولا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


هذا الرابط الرئيسي للمطبخ

http://www.ataaalkhayer.com/forumdisplay.php?f=8

رد مع اقتباس