07-30-2010, 07:56 AM
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
شوربةالجمبري مع عصير بندورة المقدم من الشيف أسامة السيد
شوربةالجمبري مع عصير بندورة
المقدم من الشيف أسامة السيد
المقادير:
2/1 كيلو جمبري مقشر
2 بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ليمون عماني (مطحون)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة أرز مطحون
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
2/1 كوب عصير بندورة
4/1 كوب بندورة صفراء صغيرة
4/1 كوب بندورة حمراء صغيرة
2/1 كوب كوسة مقطعة صغير
الطريقة:
- يُخلط الجمبري مع البصل، الزيت، الليمون،
الكمون، الكركم ويُتبل بالملح والفلفل.
- يُهرس الخليط في الخلاط الكهربائي
حتى يُصبح عجين لين
ثم يُضاف الأرز المطحون ويُقلب ويُترك.
- يُشكل العجين على هيئة كور صغيرة الحجم.
- في وعاء آخر يُسخن الزيت ويُضاف البصل،
الطماطم حتى يبدأ في الغليان.
- تُضاف الطماطم الحمراء، الصفراء،
الكوسة
وكور الجمبري ويُترك حتى تمام النضج.
- تُصب في طبق التقديم وتُزين بالأعشاب.
والف هنا وعافية
اختكم /هيفولا
|