[هيفولا]

معمول بالمشمش المجفّف






المكوّنات

• دقيق - كوبان
  
• دقيق فرخة أي سميد ناعم - كوب
  
• بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
  
• حليب - ربع كوب
  
• زبدة على حرارة الغرفة - 3 أكواب أو أكثر بحسب الحاجة
  
• ماء زهر - ملعقة صغيرة
  
• للحشوة:
  
• مشمش مجفّف - كوب
  
• مربّى مشمش - 3 ملاعق كبيرة
  
• ماء زهر - ملعقة كبيرة
  
• سكر بودرة للزينة - ملعقتان كبيرتان
  

طريقة العمل
1- في وعاء كبير، ضعي الدقيق ودقيق الفرخة والبايكنغ باودر
والحليب والزبدة وماء الزهر واعجني جيّداً لتحصلي على عجينة متماسكة.
2- أتركي العجينة ترتاح لحوالى ساعتين.
3- إطحني المشمش المجفّف في الخلاط الكهربائي لمرّة واحدة صحناً خشناً ثمّ ضعيه في وعاء.
4- أضيفي إليه مربى المشمش وماء الزهر واخلطي المزيج جيّداً بيديك.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
6- قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم، أحدثي فجوةً في داخلها
واملئيها بما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة.
7- ضعي العجينة المحشوّة في قالب خاص بالمعمول لتحصلي على الشكل المرغوب فيه.
8- صفي أقراص المعمول في الصينية وضعيها في الفرن لحوالى 12 دقيقة.
9- عندما تجهز الأقراص، أنثري عليها سكر البودرة



يتبع