07-10-2014, 10:57 AM
|
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
الشيش برك باللبن
الشيش برك باللبن
من الاكلات السورية من اصل تركي
وانا اول مرة اسويه سمعت عنه وقلت اجربه عجينة خبز عادية بس بدون خمرة تسويها
يعني ( طحين + ماء + ملح ) لحم مفروم-بصل مفروم-ملح + فلفل + بهارات
صنوبر ( انا استخدمت لوز)-بقدونس مفروم كوبان لبن-كوب ماء-ملعقة كبيرة نشا-ثوم مهروس تحشى كل قطعة بقليل من الحشوة ثم تلف جيدا
توضع في صحن به قليل من الطحين لكي لاتلصق
نخلط اللبن والماء والنشا في قدر ستيل على البارد
وعندما يمتزجوا جيدا نضعهم على النار
وتكون متوسطة وليس عالية حتى مايحترقوا
وبعد ان تغلي المرقة نسقط العجين المحشو به
ويجب ان يوزع العجين في القدر وليس في مكان واحد ثم نحركهم من الحافة وبهدوء
نترك المرق يغلي لمدة 20 دقيقة حتى يستوي العجين
على نار هادئة مع التحريككل فترة واخر شئ يقلى الثوم ويصب عليه مع الكزبرة المفرومة وبالعــــــــــــــــــــــــــــــــــــــافيــــ ـــــــــــــــــــــــــــــة
هيفولا
|