الششبرك البخاري
على أصوله وبالصور
المقادير وطريقة العمل
الحشو
جهزي من قبل
وهي عباره عن كيلو لحم مفروم
وبصله مفرومه
ورشة فلفل أسود ورشة ملح
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279282.jpg)
العجين
اربعه اكواب ماء عادي
وملعقة ملح
وحوالي 2ونصف كوب ماء
بس العجين مايكون لين قاسي نوعا ماء
لا يلتصق باليد وبعد العجن
نتركه يرتاح لمدة ربع ساعه
بعدين نقصه قطع علشان
نقدر نفرده بالماكينه
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279322.jpg)
وبالماكينه اولا نفرد برقم واحد
ونرش رشة دقيق
ثم رقم ثلاث ونرش رشه خفيفه دقيق
ورقم سته كما في الصوره
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279354.jpg)
وبعد ما نفرد نبدأ نقطع العجين بالعرض
الى قطع كما في الصورة
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279401.jpg)
وبعدين نجمع قطع العجين المستطيلات
فوق بعض
ويمكن رش رشه خفيفه من الدقيق
علشان ما يلصق بين الطبقات
كما في الصوره
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279437.jpg)
ثم نقصه إلى مربعات حوالي
3سم طول و3سم عرض
كما في الصورة يعني كل مستطيل
يطلع ثلاث مربعات
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279481.jpg)
ثم نضع الحشو في وسط العجين كما في الصورة
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279510.jpg)
ثم يطبق على بعض كما في الصورة
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279541.jpg)
ثم يطبق ايضا كما في الصورة
ثم يقرب الى بعض كما في الصورة
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279631.jpg)
ثم نضغطه مع بعض
علشان يلصق الطرف الاول مع الطرف الثاني
بقوه كما في الصوره
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279665.jpg)
وهكذا الى ان ينتهي المقدار وانت بتسوي طبعا بينشف اللي سويتيه
قبل تمام كده لازم يكون في سفره قماش
اولا علشان ينشف
وبعدين تحطيه في سفره نايلون ابيض
ساده بدون زينه علشان مايلصق الالوان
واذا زيه غلق عندك حطيه في سفره تانيه
بس من الجهه اللي بدون صوره
او في علبه بلاستيك وهذا كميه من اللي سويته
وتقدري تفرزنيه في الفريزر
لانه ناشف لا يلتصق مع بعض
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279756.jpg)
واحضري قدر فيه ماء عادي
ومقدار من الصلصه
وقليل من الزيت وملح حسب الذوق وضعيه في النار الى ان يغلي
ثم ارمي فيه الششبرك الجاهز
واتركيه الى ان يغلي غلوتين ويستوي
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279796.jpg)
وبعدين اغرفيه في صحن التقديم
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279838.jpg)
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236279867.jpg)
الف هنا وعافية
منقوول
اختكم /هيفولا