الموضوع
:
بسبوسة مصرية أصيلة طرية و ناعمة
عرض مشاركة واحدة
#
1
11-16-2012, 07:32 PM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
بسبوسة مصرية أصيلة طرية و ناعمة
بسبوسة مصرية أصيلة طرية و ناعمة
المقادير
لصينيه صغيره مقاس 26
علبة قشطه و يفضل البلدي
بنفس علبة القشطه باقي المقادير
علبه و نص سميد بسبوسه
نص العلبه سمن
ربع العلبه جوز هند مبشور
ثلاث ارباع العلبه سكر
نص معلقه صغيره بيكنج بودر
شيره خفيفه
كوب سكر + كوب ماء + عصير نص ليمونه صغيره
كلها عالنار و لا تقلب حتي يذوب السكر و نقلب ح
تى
يغلي
و نهدئ النار لمدة 7 دقائق ثم نعلي النار و نضع رشة فانيليا
و تغلي مره واحده و نطفي و يجب ان تكون ساخنه
الطريقه
يفضل تحضيرها من بالليل و تسوي ثاني يوم
اولا هذا
ه
و السميد المستخدم
لاني عملت البسبوسه بالسميد الخشن مره و الناعم مره
ما حصلت علي نتيجه مرضيه لان سميد البسبوسه المصري
غير الخشن و الناعم فهو بين هذا و هذا
و جربت السميد اللي بالصوره كانت النتيجه جيده ان شاء الله
نضع جميع المقادير معا
نخلط بالملعقه الخشب كويس قوي و اخلطيها و اخبطي فيها لغاية ما تنعم
( العجينه هنا متماسكه لاني بجيب السميد من مصر
و احفظه بالفريزر فكان بارد و القشطه ايضا كانت بارده فتماسكت )
ادهني الصينيه بالسمن
و ضعي خليط البسبوسه فيها و ساوي السطح
لو تحبي اي نوع مكسرات حطي عالوش
هنا عملت صينيه ساده مره و المره التانيه
عملت نصها ساده و نصها بالبندق المحمص
نغطيها و ندخلها الثلاجه لتاني يوم
او ممكن تعمليها الصبح بدري و تسويها عالظهر كده
تدخل الفرن الساخن مسبقا علي درجة حراره متوسطه حتي تنضج و تحمر من تحت و فوق
ثم تسقي فور خروجها من الفرن بالشيره السااااااااااااااااااااااااااخنه و ليست بارده و تترك لتتشرب الشيره و تبرد ثم تغطي حتي تظل طريه ان شاء الله
تقطع و تقدم
و بالهنا و العافيه
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا