الموضوع
:
الطعمية المحشية وصلت
عرض مشاركة واحدة
#
1
10-22-2012, 07:46 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
الطعمية المحشية وصلت
الطعمية المحشية وصلت
بسم الله
المقادير
كيلو فول مدشوش
بصلة كبييييييييرة
راس توم
خضرة حوالى حزمة صغيرة
ملعقة كبيرة شمر
الطريقة
اول حاجة طبعا هتقى الفول وتغسليه
وتنضفيه وتبليه لمدة يوم وليلة كاملة
وتغيرة المية كل شوية عشان الريحة
ولو فى الصيف حطيه فى التلاجة احسن
وادى المكونات البسيطة
بصلة كبيرة وراس توم مع شوية خضرة صغيرة
يعنى ممكن حزمة وما تكتريش لانها هتسود منك
واحنا عايزين لونها دهبى
بعد كدة هتصفيه كويس جدا لفترة
لان الخضرة بتطلع مية مع الفرم
وادى صورة للمكونات
هنركب المفرمة اليدوى لالالازم اليدوى
لان اللى بالكهربا مش نافعة خالص
ومتعبة وعشان تقوى عضلاتك كدة
نحط شوية فول مع بصل مع توم وخضرة عشان العجينة تبقى مخلوطة
ونبدا عملية الفرم ونحط المقادير شوية بشوية ويالا العضلات
وادى الفرم من قريب
وكده خلصنا المقدار
هنفرم مرة كمان وتبقى ناعمة شوية
وده الفرق بين الناعم والخشن
لو عايزاها خشنة براحتك ما تفرميهاش تانى
ودى صورة اقرب للعجينة بعد ما خلصنا المقدار كله
ودى صورة اقرب للعجينة الناعمة مفرومة مرتين
كدة عجنتها بايديا عشان المكونات تختلط ببعضها
هتكيسيها فى اكياس التلاجة لحين استخدامها
وتبقى رفيعة يعنى تبططيها
عشان ما تاخدش مكان فى التلاجة وسهلة الفك بعد طلوعها
نبدا بقى فى الطعمية المحشية
والصور معاك ده الكيتشن وفية العجينة
نيجى للتكة المهمة عايزاها زى الجاهزة اللى بتشتريها من برة
عجينة جاهز هتيجى تضربيها فى الكيتشن او مضرب كهربا شوية
لحد ما تبقى زى الكريمة مالهاااااااااااااااااااااااااش حل بجد
ومحدش يقولى ايه الدوخة دى دى طعمية امال اية
دى حشوة عبارة عن فلفل حار شطة جدا مفروم مع توم
وبخزنة لاى حاجة فول او طعمية وطعمه خرااااااااااااااافة
وهتحشى بيها الطعمية على ايدك وصوابعك
وتجيبى بيضة وشوية كزبرة ناشفة نص مطحونة
وملح واشتغلى بالمعلقة
ودى فى الزيت بتتحمر وقلبتها على الوجه التانى
شوفو شكلها دهبى ازاى والطعم خطيييييرة
ودى
بقى الاقراص المحشية بالحشوة مرشوشة بالسمسم
هنعمل بقى عين الكتكوت
هتجيبى بيضة مسلوقة نص سليق وهتغلفيها بعجينة الطعمية
وتحمريها فى زيت غزييييييييييييييييييير زى الصورة كده
حتى للاطفال شكلها مغرى
اسيبكم مع الصوروما تنسيش المخللات بقى واللذى منه وعيشى بقى
وده شكله النهائى
يارب تعجبكم
وادعولى
استودعكم الله
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا