يفضّل استخدام الرقاق البيتي او اللي ينباع بالكيلو
لانه مدهّن شوي ومو ناشف
بعكس سويتيز وطقتها تطلع معانا ناشفه
- للحشوه راح نحتاج جبن شيدر مبشور
ولو عندك جبنه بيضاء ممكن تضيفين شوي بس مقدار الشيدر اكثر
- وفي صحن ثاني نحط بصل اخضر مفروم
+ بقدونس مفروم + فلفل اسود + رشة كمون
بتقولون ليش كل واحد بصحن لحال !
لان لو خلطناهم ماراح تتوزع الجبنه عالمطبق بالتساوي
بنلقى جهه فيها جبن وجهه فاضيه
بس بهالطريقه نقدر نتحكم في كمية الجبن في كل حبه
* ونصيحه ثانيه مايحتاج نملحها لانها اولا ماتحتاج
ولانها راح ترطّب بزياده وراح تطلّع لنا سوائل في الفرن
- نبدا نحط رقاقتين فوق بعض بشكل +
وفي الوسط حشوة البقدونس والبصل وعليهم الجبن
- بعد كذا نطبق الاطراف على بعض واخر طرف يندهن بخليط الدقيق والمويه ,,
ولو في زوايد عالاطراف نقصها بالسكين بس غالبا ماراح يزيد شي
- نرصها في صينيه وندهنها بالفرشه بشوي زيت ,,
وممكن تسوونها عالصاج بس الفرن اسهل واسرع
وهذي النتيجه