[هيفولا]

قلقاس بالكزيرة الخضراء









المقادير
حوالى كيلو قلقاس
نصف كيلو لحم
بصلة مقطعة صغير
حبهان وورق لورا
6 فصوص ثوم كبار مفرومين
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ربطة كزبرة خضراء
ملح وفلفل اسمر
ملعقتين زيت

الطريقة
نسلق اللحم مع البصل وورق اللاورا والحبهان والملح والفلفل
فى هذه الاثناء نقطع القلقاس مكعبات
ونضيفه على اللحم بعد تمام نضج اللحم



ثم نقطع الكزبرة الخضراء صغيرة
ثم نفرم الثوم مع الكزبرة الناشفة ونحمره فى الزيت الى ان يصفر



ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب لمدة دقيقة



ثم نضيف حوالى كوب من مرة اللحم ونتركه يغلى غلوة



ثم نخلطه بالخلاط ونضيفه على القلقاس واللحم
ونضبط الملح ونتركه الى ان ينضج القلقاس
( وانتبهى لانه ما ياخد وقت )



ثم يقدم بالهنا والشفا




مع تحياتى للجميع

هيفولا