[هيفولا]

النودلز التايلندي

الكمية:
4-6 أشخاص

المقادير

• 300غ من نودلز الأبيض
• 400غ من صدر الدجاج المنظف من الجلد

• والمقطع إلى أشرطة طويلة ورفيعة
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• بيضتان مخفوقتان
• 150غ من اللوبياء الخضراء
• ملعقة طعام من صلصة الصويا
• ملعقتا طعام من صلصة السمك
• ملعقة طعام من كاتشاب البندورة
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفليفلة الحريفة
• ملعقتان صغيرتان من السكر

للزينة

• ملعقتا طعام من البصل الأخضر المفروم
• ملعقتا طعام من الفول السوداني
  
• المحمص المفروم
• أوراق كزبرة
• شرائح ليمون

طريقة التحضير

• توضع النودلز في الماء المغلي
• وتترك منقوعة فيه لمدة 5 دقائق،
• ثم تصفى جيداً وتوضع على محارم لتجف.
• يقلى الدجاج والثوم في نصف كمية الزيت
  
• حتى يصبح الدجاج أبيض اللون، ثم يرفعان ويوضعان جانباً.
• يسكب البيض المخفوق في القدر ويحرك فوق نار قوية
• بحيث يصبح البيض مثل قطعة الكريب الرقيقة.
• تقلب كريب البيض على الوجه الآخر حين تجمد على الوجه الأول،
• ثم تلف وتقطع إلى شرائح رقيقة جداً
• أو تفتت إلى قطع صغيرة وترفع من المقلاة.
• تقلى اللوبياء حتى تبدأ بالذبول، ثم ترفع من القدر.
• تضاف بقية الزيت ويقلى النودلز حتى يتغلف جيداً بالزيت.
  
• يعاد الدجاج إلى القدر مع نصف كمية البيض
• وكل اللوبياء وبقية المكونات.
• يخلط المزيج جيداً ويسخن على النار.
  
• يسكب النودلز في طبق ويزين ببقية البيض
• ومكونات الزينة وتصف شرائح الليمون حول الطبق.

الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا