[هيفولا]

الكسكسى المصرى بالدجاج





المقادير:

8 قطع دجاج
كوب و ثلث كسكسي
2 ملعقة زيت
3 ملاعق صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
1 لفت مقطعة مكعبات صغيرة و مقشرة
2 ملعقة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة و نصف كمون
6 كوب ماء
3 حبات جزر مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب و نصف حمص
1/2 كوب بقدونس مقطع
ملح و فلفل


الطريقة:

يسخن الزيت فى مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة
ترش الدجاج بنصف ملعقة ملح و فلفل ،
ثم تحمرالدجاج لمدة 8 دقائق الى ان يصبح لونها ذهبي
ثم ترفع الدجاج
يضاف البصل و اللفت على نار هادئة
و يقلب لمدة 3 دقائق ثم توضع الصلصة و البابريكا
و الكمون و الملح و يقلب لمدة دقيقة ثم توضع 4 اكواب ماء و الجزر

ثم تضاف الدجاج و يغطى القدرلمدة 20 دقيقة مع التقليب
مرتين او ثلاثة من حين لاخر الى ان ينضج الدجاج و الخضار
ثم نضيف الحمص و البقدونس و نتركه 5 دقائق على النار

في نفس الوقت في قدر متوسط يحضر 2 كوب ماء
و يترك حتى يغلى
ثم يضاف 1/4 ملعقة صغيرة ملح والكسكسي
و يغطى القدر و يرفع من على النار و يترك 5 دقائق
و يفلفل بالشوكة ثم يقدم مع الدجاج والحمص


أتمنى لكم الف صحة وهنا


اختكم /هيفولا