[هيفولا]

بسبوسة بحشوة منزلية

<h1>

دمتم بود

االيوم راح أقدم لكن بسبوسة مشهية جداا
من مطبخي بالتفصيل .. وهي على ثلاثة مراحل :

*خلطة البسبوسة

*الحشوة الداخلية المنزلية

*الشيرة


اولا : نجيب علبة لبن زبادي ونفرغ العلبة من اللبن

عشان نستخدم العلبة في مقادير البسبوسة
وطبعا راح نحتاج اللبن الزبادي في خلطة البسبوسة .





المقادير كما في الصور :




علبة سميد علبة جوز الهند (نارجين)




ثلاث ارباع سكر مطحون ثلاث ارباع زيت

نخلط المواد السائلة مع بعض ( ثلاثة بيضات . والسكر . والزيت . واللبن الزبادي )





والمواد الجافة مع بعض

( النارجين . السميد . البكنج بودر ملعقة أكل )





بعدين حطي المقادير السائلة على الجافة
واخلطها حتى تنسجم وهاذا شكلها في الصورة .





وبكذا انتهت خلطة البسبوسة .

نجي للمرحلة الثانية الحشوة ..


المقادير :

6 ملاعق أكل حليب بودرة .

6 ملاعق أكل سكر يفضل مطحون ,

6 ملاعق أكل نشا .

كأس ونصف ماء
معليش في الصورة ظاهرة كاسه لكن المقدار كاس ونصف ماء .

وحدة علبة قشطة .




الطريقة :

*توضع المويه كاسة ونصف مع الحليب والسكر والنشا ..
لا تضعيها على النار حتى تخلطي هذه المقادير جيدااا
حتى لا يتعقد النشا ..

*اذا امتزجت جيداا ضعيها على النار
وقلبي باستمرار حتى لا تلتصق
وتحترق بالعربي ( خليكي جنبها ) .

شوفي كيف في الصورة ناعمه جدااا ..

*خليها تبرد شويه بعدين أضيفي عليها علبة القشطة ..



*نقسم خلطة البسبوسة قسمين قسم تحت ظاهر في الصورة
وقسم فوق لم أصورة وفي المنتصف الحشوة ..
وفي الصورة تظهر الحشوة .

يعني بعد الحشوة تحطي طبقة الثانية من خلطة البسبوسة
الطبقة الفوقانية لم أصورها ..

دخليها الفرن الساخن على حرارة 180 درجة
لمدة ثلث ساعة أو نصف ..

على بال ما تكون في الفرن
تعالي معاي نسوي الشيرة
بالمقادير المضبوطة إن شاء الله .
. راح تعتمديها أكييد




الشيرة :

لكل فنجانين قهوة سكر / فنجان شاي مويه
قاعدة رياضية



أنا حطيت ستة فناجين قهوة سكر ..
مقابل ثلاث فناجين شاي مويه ...
عشان البسبوسة تطلع مشيرة العائلة تحبها كذا ..

ممكن تقللي من الشيرة حسب الرغبة ولا تنسي القاعدة ..
.

كيف تعرفي الشيرة صارت تمام ولا لا ؟؟؟؟

*دخلي ملعقة الأكل وسطها وإذا طلعت الملعقة
فيها ذرات صغيرة سكر معناها لسه خليها شويه
وإذا طلعت نظيفة ومويتها صافية معناها خلاص صارت تمام .

*بعد ما تبرد الشيرة حطي فوقها نص ملعقة أكل ماء ورد .

بعد ما خرجت من الفرن .




بعد التقطيع ..



من الجانب ..



إلى اللقاء ..

الف هنا وعافية

اختكم /هيفولا