عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 11-04-2016, 08:55 AM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي جلاش رولات باللحمة المفرومة‏



جلاش رولات باللحمة المفرومة‏

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

طريقة مميزة للجلاش وتغيير عن شكل صينية الجلاش التقليدية (بالطريقة التركية)
جربوها جدآ رائعة ..

المقادير

لفة جلاش
300 جم لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
حبة فلفل احمر مقطع صغير جدآ
حبة طماطم مقطعة صغير جدآ
3 فصوص ثوم مفرومين
ملح - فلفل - كمون
ربع كوب ماء للحمة
مقادير سائل تغطية الجلاش
كوب حلييب + بيضة + نصف كوب زيت + 3ملاعق كبار زبادي +
ملعقة صغيرة كربوناتو (بيكنج صودا ) + ملح + رشة فلفل اسود
الطريقة

نخلط مقادير سائل التغطية ( الحليبوالبيض والزيت والزبادي والبيكنج صودا والملح والفلفل ) جيدآ بمضرب سلك
نحضر صينية كبيرة بحجم رقائق الجلاش ونضع بها ورق زبدة وندهنه زيت

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونرص الجلاش ورقة ورقة مع دهن كل ورقة (وممكن نثني الجوانب لو اكبر من الصينية )
نضع من خليط الحليب والبيض بين كل طبقة والاخرى ونضع كثير وليس دهن عادي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

حتى ننتهي من الرقائق ونكون وضعنا كل السائلنضع على اللحمة الثوم , البصل, الطماطم , الفلفل الاحمر ,التوابل ,والماء

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونعجنهم جيدآ
نفرد خليط اللحمة على الجلاش ونساوي السطح

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ندخل الصينية فرن ساخن على 180 ونضعها في رف علوي حتى لا تنشف او تحترق من اسفل
عندما تنضج اللحمة نخرج الصينية لان اكيد الطبقات استوت هي ايضآ

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نلف الجلاش مثل السويسرول بدون ورق الزبدة طبعآ
ورق الزبدة سيساعدنا في لفها ..

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ونغطي الجلاش ونتركه 15 دقيقة ثم نقطعه دوائر

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ويقدم بالهناوالعافية .

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هيفولا

رد مع اقتباس