[هيفولا]

الفتة بالخل والثوم

مقدمة من المطبخ المصري

المقادير:
-حسب عدد الافراد
الذين يتفضلون على الغذاء
لحم بالعظم
ارز
عيش (خبر محمص بالفرن)
-صلصه بندورة
-1 حبه بندورة
-2فص ثوم مدقوق ناعم
-1 ملعقه خل
-2 بصل
-2ملعقه سمنه

الطريقة:
-نضع اللحم في حله على النار
مع حب الهيل وبصله صغيره
ورشه فلفل اسود
ويترك على النار حتى النضج
-ثم نقوم بتسويه الارز الابيض
ثم في حله اخري نقطع البصل
قطع صغيره
ونحمر في السمن
ونقشر حبه البندورة
ونضيفها الى البصل
ونحمره شويه مع بعض
ثم نضيف اليهم علبة الصلصه
ونتركها تتسبك على النار
-ثم ناخذ شويه في حله صغيره
من الصلصه بعد النضج
ونضيف اليهم مقدار 3 اكواب
من الشوربه بتاعه اللحم
بعد ان تكون استوت
وضبط الملح والتوابل عليها
حسب الرغبه
-ثم نقطع الخبز بعد ان نكون
حمصناه في الفرن واصبح لونه ذهبيا
-احضري طبق غويط
او صينيه بايركس
على حسب ما تحبي تقدمي الفته
-ضعي الخبز في الصينيه اوالطبق الكبير
وصبي عليهم الصلصه
المضاف اليها الشوربه
ثم ضعي طبقه من الارز الابيض ثم
-ضعي طبقه من الصلصه
المسبكة علي وجه الارز
- ثم قومي بتشويح
اللحمه تشويحه خفيفه
( تحمير خفيف ممكن في نفس
الحله التي تمت عمليه تسويه
اللحمه فيه بدون ان تضيف
اي ماده دهنيه فقط اضيفي
فلفل اسود ناعم
وملح حسب الرغبه
ثم
-قومي بتوزيع اللحمه في الصينيه
واسكبي باقي الصلصه المسبكه
ثم في مقلي صغيره
قومي بتحمير الثوم
وعند مايحمر ضيفي اليه ملعقه الخل
ثم ضيفي اليها شويه من الشوربه
او الصلصه مقدار 3 ملاعق
ثم اضفيهم الى الصينيه على الوجه
مع مراعاه ان تقومي
بتوزيعهم على كل الصينيه

اختكم /هيفولا