الموضوع
:
شيخ المحشي
عرض مشاركة واحدة
#
1
03-05-2016, 09:22 AM
هيفولا
Super Moderator
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
شيخ المحشي
شيخ المحشي
شيخ المحشي او كوسا باللبن
الطريقة بالخطوات نزلتها زمان على الرابط
المقادير :
كيلو كوسا متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ملح - بهار مشكل - قرفة - فلفل اسود
علبتين زبادي كبار
2ملعقة نشا
ملح
الطريقة :
نقور الكوسا ولكن لا نرققها زيادة
نشوح البصل ونضع عليه اللحم ونقلبه ونتبله
نحشي الكوسا جيدآ
نقليها بالزيت الحار
نقلب النشا مع نصف كوب ماء ثم نضعها على الزبادي
ونقلب الجميع جيدآ بمضرب سلك وممكن بالخلاط
ونضعهم على النار ونستمر بالتقليب حتى ما يفرط >>التقليب مهم
وعندمايغلي نتوقف عن التقليب ونهدي النار تحته
نضع الكوسا المحشية والمحمرة ونقلب باحتراس
ونزيد ماء بحسب الثقل الذي نريده
نتركها على نار هادئة حتى تضج الكوسا .
ممكن نسلق الكوسة بماء مغلي 10 دقائق ونرفعها بحرص
ونضعها باللبن ولن تحتاج وقت طويل باللبن لانها ناضجة
نتركها دقائق باللبن ولو احتاجت ماء نزود من ماء سلق الكوسا
ونغلق النار
نعمل طشة ثوم وكزبرة خضراء ونضعها على الوجه
وتقدم مع ارز بالشعرية .
الف هنا وعافية
هيفولا
هيفولا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيفولا
البحث عن المشاركات التي كتبها هيفولا