![قديم](ataa_2010/statusicon/post_old.gif)
11-21-2015, 05:26 PM
|
Super Moderator
|
|
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
|
|
الاكلات البخارية-5- فرموزه طبقات
-5-
فرموزه طبقات وبالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الغاليات
نبدأ سوا كالعاده
وبالعجين
اللي يتكون من 4اكواب دقيق
وملح ملعقه ونصف ملعقة طعام خميره فوريه وماء دافي حوالي كوبين ونصف للعجن
ونعجن والعجين يطلع وسط لا لين ولا قاسي نتركه عشره دقائق مغطى
بعد ماندهنه قليل من الزيت
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236109925.jpg)
والحشو
لحم مفروم وبصل وملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبه
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg)
نأخذ ثلاث قطع من العجين متساويه
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111214.jpg)
نفرد بالنشابه اولا بعد مانرش رشة دقيق على الجهتين
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111289.jpg)
بعدين نفرده بالمكينه على رقم واحد وثلاث وسبعه
علشان يكون خفيف مره كما في الصوره
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111325.jpg)
بعدين نشد من الطرفين كامل العجين علشان يكون اخف اكثر
كما في الصورة الثلاثه كلها
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111361.jpg)
دحين ندهن العجين بالسمن اي نوع تبغيه حتى ولو زبده
بس زيت لا
كرسكو فارم مازولا اي سمن عندك
بس اولا دوبيه في النار وابدئي ادهني العجين فيه
كما في الصوره
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236111397.jpg)
بعد مااخلص العجينه كلها بالطرق السابقه
ابدأ افردها بيدي قطعه قطعه
بعد ماندهن الثلاثه نحط العجين طبقات فوق بعض
علشان يصير عندنا ثلاث طبقات من العجين
ثم احشيها باللحم
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112021.jpg)
ثم اطبقها ليصبح مستطيل تبعي الصور
وهنا انتهيت من المقدار ورصيته في الصينيه ودهنت الوجه بالبيض
ولازم الفرن يكون مولع من قبل ربع ساعه
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112163.jpg)
دخلته الفرن درجة حرارته 180درجه من تحت اولا
ولمن يحمر تحت ولعت من فوق وحمرته
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](http://forum.hawahome.com/nupload/45746_1236112203.jpg)
ويطلع مقرمش وطبقات ماشاء الله
شوفواخواتي كيف زي عجينة البف باستري
واحسن كمان
ارجو ان تنال اعجابكم ورضاكم
تابعوني
|