عرض مشاركة واحدة
  #2  
قديم 07-28-2014, 04:04 PM
هيفولا هيفولا غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 7,422
افتراضي حلويات العيد1435 -2-


-2-

(( كحك العيد ))
كل سنة وحضراتكم بخير

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

1/2 ك دقيق/ 1/4 سمنة سايحة /ملعقة بيكنج بودر
/ 1 ملعقة كبيرة سمسم / 3 ملاعق سكر / ربع كوب لبن
/ ملعقة كبيرة ريحة كحك /// نخلط المكونات الجافة ثم نضيف السمنة
ثم اللبن وتترك ترتاح العجينة ثم تشكل وتحشى حسب الرغبة
// عجوة / ملبن/ عين جمل // ثم تستوى فى فرن على 180 لمدة 20 دقيقة
للون الدهبى وعند التقديم يرش بالسكر البودر وبالهنا


·

-3-

‏كحك العيد‬ بطريقة ‏الشيف محمدفوزي‬

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

المقادير

- كيلو دقيق خاص بالكحك أو متعدد الاستخدامات
- 550 جم سمن سايح أو زبدة نيوزلاندي في درجة حرارة الغرفة
وممكن الاكتفاء بنصف كيلو فقط
- 3/4 كوب ماء (الكوب المستخدم هو المج الزجاجي العادي وسعته 200 مللي
- 100 جم سكر ناعم
- ملعقة ريحة كحك
- 1/2 ملعقة خميرة جافة أو 1/2 صابع خميرة بلدية
يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 25 : 30 دقيقة

الطريقة
تخلط الزبدة أو السمن مع السكر والخميرة وريحة الكحك
والدقيق ويفرك جيدا حتى يتشرب مقدار السمن ثم يضاف الماء أو الحليب
و ونبدأ في العجن حتى تترك العجينة جوانب الإناء ولا تمسك في اليد

ملاحظات :
- في حالة استخدام الخميرة البلدي تخلط بالسكر وملعقة دقيق
وتترك جانبا لمدة نصف ساعة قبل البدء في العمل
- تغطى الكحكات لترتاح بعد التشكيل لمدة نصف ساعة قبل الخبز


تابعوني






رد مع اقتباس