[هيفولا]

-2-

(( كحك العيد ))
كل سنة وحضراتكم بخير



1/2 ك دقيق/ 1/4 سمنة سايحة /ملعقة بيكنج بودر
/ 1 ملعقة كبيرة سمسم / 3 ملاعق سكر / ربع كوب لبن
/ ملعقة كبيرة ريحة كحك /// نخلط المكونات الجافة ثم نضيف السمنة
ثم اللبن وتترك ترتاح العجينة ثم تشكل وتحشى حسب الرغبة
// عجوة / ملبن/ عين جمل // ثم تستوى فى فرن على 180 لمدة 20 دقيقة
للون الدهبى وعند التقديم يرش بالسكر البودر وبالهنا

·
-3-

‫‏كحك العيد‬ بطريقة ‏الشيف محمدفوزي‬



المقادير
- كيلو دقيق خاص بالكحك أو متعدد الاستخدامات
- 550 جم سمن سايح أو زبدة نيوزلاندي في درجة حرارة الغرفة
وممكن الاكتفاء بنصف كيلو فقط
- 3/4 كوب ماء (الكوب المستخدم هو المج الزجاجي العادي وسعته 200 مللي
- 100 جم سكر ناعم
- ملعقة ريحة كحك
- 1/2 ملعقة خميرة جافة أو 1/2 صابع خميرة بلدية
يخبز على درجة حرارة 180 لمدة 25 : 30 دقيقة
الطريقة
تخلط الزبدة أو السمن مع السكر والخميرة وريحة الكحك
والدقيق ويفرك جيدا حتى يتشرب مقدار السمن ثم يضاف الماء أو الحليب
و ونبدأ في العجن حتى تترك العجينة جوانب الإناء ولا تمسك في اليد
ملاحظات :
- في حالة استخدام الخميرة البلدي تخلط بالسكر وملعقة دقيق
وتترك جانبا لمدة نصف ساعة قبل البدء في العمل
- تغطى الكحكات لترتاح بعد التشكيل لمدة نصف ساعة قبل الخبز


تابعوني